Dla wielu szefów kuchni przepis na zupę koperkową jest obowiązkowym punktem wiosennego i letniego menu. Dzięki naszym poradom dowiesz się, jak przygotować zupę koperkową również wtedy, gdy do ciepłych, wakacyjnych miesięcy jeszcze daleko. Niektórzy jadają ją z ziemniakami, lecz tym razem prezentujemy zupę koperkową z makaronem. Jakim? To już zależy wyłącznie od ciebie!

Dla kogo?

Zupa koperkowa to idealna propozycja na ekspresowy posiłek dla czterech osób. Jej przygotowanie nie zajmie ci więcej niż pół godziny. Koper najlepiej kupić na targu, świeży i bujny. Warto zaznaczyć, że zupa koperkowa z makaronem będzie równie doskonała, gdy użyjesz mrożonego kopru, więc jeśli lubisz robić zapasy – tym lepiej! Ten przepis na zupę koperkową sprawia, że każdy może przygotować ją łatwo i szybko, ciesząc się klasycznym smakiem.

Na jaką okazję?

Dla tego aromatycznego przepisu na zupę koperkową można stracić głowę. Wiosną i latem zwykle większość smakoszów ma ochotę na świeże potrawy. Chwilowo w zapomnienie odchodzą gęste kremy, zupy grochowe i krupniki. Z przepisem na zupę koperkową z makaronem będziesz chętnie wchodzić do kuchni nawet w gorące dni – w końcu przygotujesz ją błyskawicznie. Degustację polecamy na świeżym powietrzu!

Czy wiesz, że?

Jeżeli nie przepadasz za pływającą w koperkowej zupie zieleniną, można łatwo temu zaradzić blendując koperek z odrobiną warzywnego wywaru przed dodaniem go do zupy koperkowej. Z kolei trik z dodawaniem żółtek do zupy powoduje wzmocnienie smaku oraz nadaje jej aksamitną, lekko kremową konsystencję. Pamiętaj, aby dokładnie roztrzepać żółtka widelcem lub trzepaczką z odrobiną ciepłej – ale nie wrzącej zupy koperkowej i dodać do lekko przestudzonej potrawy, dokładnie mieszając całość.

Dla urozmaicenia:

Ugotowanie makaronu (rurek, muszelek, łazanek, świderków – wybierz swój ulubiony) w warzywnym bulionie spowoduje, że będzie on wyjątkowo pyszny. Oryginalnym akcentem w przepisie na zupę koperkową z makaronem będzie dodatek napoju kokosowego. Warto pamiętać, że zupę koperkową można wzbogacić różnymi dodatkami, dzięki czemu zyska ona nowy, niepowtarzalny smak. Palce lizać!

Jeżeli lubisz zupę koperkową, wypróbuj także gnocchi z patelni oraz kurczaka ze szpinakiem — pyszne propozycje na kolejne smaczne dania!