Name: Zupa serowa z selerem naciowym
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 1 kg połówka kurczaka; 1 szt. marchewka; 1 szt. por; 2 szt. łodyga selera naciowego; 1 szt. średniej wielkości cebula; 1 szt. seler; 1 szt. pietruszka; 1 opak. sos serowy knorr; 100 g ser pleśniowy; 100 ml śmietana; 200 ml piwo (najlepiej ciemne); 1 szczypta gałka muszkatołowa z indonezji knorr; 2 szt. pieprz biały; 2 szt. liść laurowy z turcji knorr; 2 szt. ziele angielskie z meksyku knorr; 10 g orzechy włoskie

Składniki

Krok 1
Umyj i obierz warzywa, zalej je, wraz z porcją rosołową z kurczaka, jednym litrem zimnej wody. Następnie doprowadź do wrzenia.
Krok 2
Do powstałego wywaru dodaj szklankę piwa i jedną lub dwie torebki Sosu Serowego Knorr (w zależności od ilości bulionu), całość gotuj chwilę na ogniu. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej i zabiel śmietaną.
Krok 3
Pokrój łodygi selera i ser pleśniowy w kostkę. Podsmaż selera na patelni tak, aby się zeszklił.
Krok 4
Nalej zupę do talerza, na środek nałóż seler i ser pleśniowy oraz kilka kawałków skruszonych orzechów włoskich. Rada: Dodając piwo wzbogacisz smak zupy. Piwo gotując się w zupie pozbędzie się alkoholu, a pozostawi jedynie swój aromat.
Krok 5
Zbierz powstałą pianę, dodaj przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz) i ugotuj wywar, następnie przecedź go.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Aby pojawić się na stołach Europejczyków, musi przebyć długą drogę – uprawia się je jedynie w obu Amerykach, zwłaszcza w krajach o upalnym klimacie. Mówi się, że można w nim wyczuć wiele smaków – cynamon, goździki, imbir czy gałkę muszkatołową. Ziele angielskie jest wręcz niezastąpione do zup, sosów oraz przetworów.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA