ser ricotta

Włoski ser ricotta doskonale nadaje się do dań głównych, sałatek, przekąsek czy deserów. Świetnie smakuje podany zarówno na zimno, jak i na ciepło. Istnieje kilka rodzajów sera ricotta. Do najpopularniejszych należą: ricotta infornata, czyli ricotta pieczona, affumicata – wędzona oraz salata – suszona, która służy głównie do posypywania sałatek oraz makaronów. Niezależnie od tego, na jaki rodzaj się zdecydujesz, ser warto łączyć z różnymi składnikami: warzywami, owocami czy mięsem. Zastanawiasz się, co przygotować na najbliższy obiad? Wypróbuj na przykład przepis na zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serami. Oprócz ricotty do przyrządzenia dania wykorzystaj parmezan oraz serek mascarpone. Pamiętaj, że sekret tej potrawy tkwi w farszu – aby nadać mu wyrazistości, pokrojoną cebulę i szpinak podsmaż na rozgrzanej patelni, po czym dodaj suszone pomidory oraz orzeszki piniowe. By jeszcze bardziej podkreślić smak naleśników, dopraw farsz gałką muszkatołową i pikantną papryką. Na koniec ułóż na plackach wymieszane ze sobą sery oraz podsmażony szpinak. Doskonałą alternatywą dla zapiekanych naleśników będą faszerowane pomidory z ricottą. Wystarczy, że na rozgrzanej oliwie podsmażysz pokrojone warzywa (cukinię, cebulę i paprykę), a następnie dodasz ryż i szczyptę pieprzu. Otrzymane w ten sposób nadzienie ułóż w wydrążonych pomidorach, na wierzchu połóż łyżkę ricotty, a całość zapiecz w piekarniku. Dobrym pomysłem będzie także przygotowanie ziołowego kurczaka nadziewanego ricottą oraz szpinakiem. W kieszonkach kurczaka umieść nadzienie wykonane na bazie m.in. podsmażonego szpinaku, pora, suszonych ziół i pokruszonego sera. Gotowe danie podawaj razem z chrupiącą sałatą oraz cytrynowym sosem. Nie zapomnij również o roladkach z bakłażana, pierogach à la ravioli ze szpinakiem i serem ricotta oraz cieście serowym ze śliwkami i migdałami. W tej kategorii znajdziesz różnorodne przepisy i inspiracje na pyszne dania obiadowe i przystawki z serem ricotta. Skorzystaj z nich i przyrządź pyszną potrawę na najbliższą okazję. Do dzieła!