Bigos staropolski to dobra propozycja na aromatyczny obiad. Przygotowywany na wieprzowinie, boczku, wędzonej kiełbasie, z dodatkiem słoniny, suszonych śliwek, grzybów oraz wina jest delikatnie kwaśny i pikantny, z wyraźną wędzoną nutą. Jego przyrządzenie wymaga czasu, ale warto go poświęcić, by stworzyć to smaczne danie. Aby wszystkie składniki się połączyły i całość nabrała głębokiego smaku, dobrze jest powtarzać czynność duszenia bigosu nawet kilkukrotnie. Podawaj go z wiejskim chrupiącym chlebem albo wytrawnymi wypiekami z ciasta francuskiego. Jako dekoracji użyj liści ziela laurowego, natki pietruszki lub kilku suszonych śliwek. Jeśli bigosu jest zbyt dużo, można go włożyć do słoika i zamrozić. Podając potrawę np. podczas świąt lub bardziej uroczystych spotkań, serwuj ją w masywnym naczyniu z pokrywką albo w glinianych, niedużych kokilkach. Jako danie jednogarnkowe świetnie sprawdzi się podczas przyjęć, np. zabawy sylwestrowej. Zapoznaj się z przepisem i przyrządź bigos staropolski pełen smacznych składników!