Borowiki z polentą

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

14

101 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
15 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

94 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

175 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

100 mililitrów

4 łyżki

2 sztuki

1 łyżka

100 gramów

250 gramów

2 sztuki

1 sztuka

600 gramów

Zaznacz co najmniej 1 składnik, by skorzystać z funkcji

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Pokrój w drobną kosteczkę szalotkę, posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj ser na tarce, grzyby pokrój na tarce.

Krok 2

W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij na niej cebulę i czosnek, wlej mleko, dodaj parmezan i około 400 ml wody, dodaj kostkę rosołową, płyn doprowadź do wrzenia. Powoli, cały czas mieszając, wsypuj polentę, całość gotuj, aż kasza zrobi się miękka. Foremkę do ciasta wyłóż pergaminem, wlej do niej gorącą kaszę, odstaw na bok, aby zupełnie wystygła. Kiedy polenta zastygnie, pokrój ją w dowolnej wielkości porcje, podsmaż na patelni teflonowej, podawaj z sosem z borowików.

Krok 3

Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek, po chwili wrzuć pokrojone grzyby, całość smaż około 5 minut, cały czas mieszając. Grzyby dopraw do smaku delikatem warzywnym, podlej niecałą szklanką wody, gotuj chwilę, dodaj natkę pietruszki i masło. Energicznie mieszając, spraw, aby dodany tłuszcz zgęstniał w sosie.

przepisy.pl

Dobra rada:

Jeśli nie masz borowików, zamień je na pieczarki.

Upewnij się, że ser, którego używasz, zawiera podpuszczkę mikrobiologiczną, a nie naturalną.

0

Opinie o przepisie

Delikat przyprawa uniwersalna Knorr

Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr

Zastanawiasz się, co podać gościom na przyjęciu karnawałowym? Dobrym wyborem będą smaczne i różnorodne przekąski, ale również sałatki.

Czytaj więcej

Faworki, zwane także chrustem, to kruche ciasteczka, smażone przede wszystkim w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Jak zrobić faworki: słodkie, delikatne i chrupiące? Sprawdź nasze porady.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Borowiki z polentąBorowiki z polentą

Jeśli chcesz przygotować smaczny bezmięsny obiad, odpowiedni dla Twojej wegetariańskiej diety, ten przepis na borowiki z polentą będzie dobrym rozwiązaniem. Polenta to popularne włoskie danie, przygotowywane z mąki kukurydzianej, a strukturą przypominające purée. Możesz zrobić je samodzielnie lub kupić w sklepie, w formie kaszy. Pokrój drobno cebulę (dymkę lub czerwoną), czosnek i usmaż wszystko na rozgrzanym tłuszczu. Kiedy cebula zarumieni się, wlej mleko oraz bulion warzywny. Przypraw świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Wszystkie składniki gotuj przez kilkanaście minut – aż do czasu wrzenia. Następnie stopniowo wsypuj polentę i gotuj ją, aby zmiękła. Tak przygotowaną mieszankę przełóż do foremki, po czym odstaw do zupełnego wystudzenia. Pokrój w dowolne kształty i podsmaż na patelni. Ostatnim krokiem jest przygotowanie sosu borowikowego: pokrój grzyby i czosnek, dopraw dla smaku i trzymaj na ogniu przez kilka minut. Gotowe danie serwuj gorące, na przykład z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty. Udekoruj liśćmi bazylii. Smacznego!