Ziołowy, kremowy, pachnący... Makaron carbonara z cukinią przypadnie do gustu szczególnie tym, którzy szukają przepisu na smaczny i szybki w przyrządzeniu obiad. Sos carbonara to klasyka włoskiej kuchni. Do tej pory nie ma jednak pewności, skąd wzięła się jego nazwa, ani kto jako pierwszy wpadł na pomysł, by podawać makaron w ten sposób – czyli z żółtkami, boczkiem i serem. Wśród potencjalnych autorów tego dania wymieniani są bowiem zarówno carbonari, czyli włoscy węglarze, jak i amerykańscy żołnierze... Pewne jest jednak jedno – sos carbonara smakuje wyśmienicie zarówno w klasycznej wersji, jak i tej wzbogaconej dodatkiem śmietany i podsmażonej cukinii. Oczywiście, jeśli będziesz serwować go tak, jak Włosi, czyli z ugotowanym al dente – lekko twardawym i sprężystym – makaronem spaghetti lub penne.