
Składniki
10 sztuk
farsz:
1 sztuka
1 łyżka
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
3 szczypty
1 sztuka
3 szczypty
3 szczypty
1 sztuka
3 szklanki
1 sztuka
40 dekagramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotowanie farszu: Mięso (szynkówka, mięso gulaszowe lub łopatka) dokładnie umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki, wrzuciłam do garnka, zagotowałam, zebrałam burzyny dodałam obrane warzywa. Gotowałam ok 1,5 godziny na wolnym ogniu (do miękkości). Kiedy już było miękkie wyjęłam z garnka i razem z warzywami skręciłam w maszynce do mięsa.
Krok 2
Cebulkę poszatkowałam i zeszkliłam na oleju, ostudziłam, dodałam do farszu (bez oleju), wbiłam jajko, doprawiłam do smaku, bardzo dobrze wszystko wymieszałam rączkami i odstawiłam, aby farsz mógł przejść zarówno cebulą, jak i przyprawami.
Krok 3
Przygotowanie klusek: Wszystkie ziemniaki obieram i myję. Połowę gotuje w nieosolonej wodzie, a drugą połowę ścieram na bardzo drobnej tarce. Ugotowane ziemniaki odcedzam i przeciskam przez praskę natomiast starte przeciskam przez gazę. Robię to nad miseczką, pozwalam, aby na dnie osadziła się naturalna skrobia, którą po odlaniu wody daję z powrotem do ziemniaków . Oba rodzaje ziemniaków mieszam ze sobą i odkładam na ok pół godziny, aby ściemniały.
Krok 4
Następnie ugniatam je równo w misce, dzielę na 3 równe części w miejsce. Wsypuje mąkę ziemniaczaną i wbijam jajko. Dokładnie wyrabiam. Jeśli ciasto jest jeszcze mokre i nie chce się formować dodajcie mąki pszennej ok. 2 łyżki.
Krok 5
Z gotowego ciasta formowałam placki wielkości denka od litrowego słoika, na środek kładłam farsz (u mnie 1,5 łyżeczki), zaklejałam ze wszystkich stron i formowałam kulę. Wa razie przyklejania się do rąk, obsypać je delikatnie mąką:) Kluski gotujemy w osolonej wodzie, od chwili wypłynięcia ok 8 minut. Podałam okraszone skwarkami, ja koniecznie musiałam popijać maślanką. Mnie wyszło 14 szt. klusek. Zostało troszkę ciasta, więc uformowałam małe kuleczki i zamroziłam, przydadzą się na "czarną godzinę".

Dobra rada:
Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu

łatwe
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktuDobry przepis na ciasto naleśnikowe powinien znaleźć się w notatniku każdego kucharza. Dzięki niemu możliwe jest zrobienie nie tylko ulubionych placków z owocami, które wyśmienicie smakują podczas podwieczorku, ale także przygotowanie krokietów. Nie powinny kojarzyć się wyłącznie z przyjęciami weselnymi! Jak zrobić naleśniki na krokiety? To proste, pod warunkiem, że przestrzega się podstawowych zasad kuchennych..
Czytaj więcejSuszone grzyby są dobrze wszystkim znanym przysmakiem, który często pojawia się w naszych jadłospisach. Nie wyobrażamy sobie aromatycznych zup, sosów oraz pierogów bez tych leśnych specjałów. Aby grzyby suszone nadawały się do spożycia i zachwycały smakiem, warto zgłębić wiedzę na temat moczenia ich w wodzie i mleku. Jak to zrobić? Ile czasu moczyć grzyby suszone? Jeżeli poszukujecie sprawdzonych porad na ten temat, to koniecznie zostańcie z nami. Zapraszamy!
Czytaj więcej
























