Historia guacamole sięga czasów azteckich, gdzie pasta była serwowana do ciepłych potraw. Guacamole również świetnie współgra jako dip nakładany na chipsy, grzanki, owoce morza, a nawet chrupiące kawałki pieczonego kurczaka. Pasuje niemal do wszystkiego i może być przygotowywane na wiele sposobów. Dla uzyskania charakterystycznego smaku guacamole najważniejsze jest dojrzałe awokado (do dobrej odmiany należy Hass o orzechowym posmaku), z którego można przyrządzić kremową pastę.

Dla kogo?

Dla każdego fana kuchni meksykańskiej wyróżniającej się intensywnymi smakami, które można złagodzić poprzez dodanie śmietany lub pysznej pasty na bazie dojrzałego awokado.

Na jaką okazję?

Guacamole warto przygotować zarówno do obiadu w stylu meksykańskim, jak i w formie sosów do przystawek. Z tym pysznym intensywnie zielonym dipem doskonale smakują chrupiące nachosy lub tortille z farszem mięsnym bądź warzywnym.

Czy wiesz, że?

Po rozkrojeniu i usunięciu pestki, miąższ awokado szybko ciemnieje. Aby gotowe guacamole z intensywnie zielonego nie zamieniło się na nieapetyczny szary kolor, warto dodać soku z limonki, który znacznie spowolni proces utleniania.

Dla urozmaicenia:

W proponowanej przez nas wersji, dzięki dodaniu posiekanej papryczki chili, twoje guacamole będzie bardziej pikantne. Pozostałe składniki stanowią popularną kompozycję: pokrojona w kostkę czerwona cebula, posiekany pomidor, wyciśnięta limonka, szczypta oliwy z oliwek, ząbek czosnku oraz pęczek natki kolendry. Dokładnie wymieszane połączą się w kolorową przekąskę, którą przygotujesz w maksymalnie piętnaście minut! Guacamole z pewnością urozmaici wiele Twoich dań. Życzymy smacznego!