Kurczak w sosie śmietanowym z szerokim makaronem papardelle i buraczkami

Makaron z sosem to dobry sposób na szybki i nieskomplikowany obiad lub kolację. Jednak nawet tak prostemu daniu można dodać odrobinę wykwintności, wykorzystując produkty takie jak: szalotka, kapary, rukola czy parmezan. W tym przepisie doskonałym dodatkiem do makaronu typu papardelle, czyli szerokich wstążek, jest sos śmietanowy z kurczakiem. Mięso należy pokroić na kawałki, oprószyć mąką oraz przyprawą do kurczaka i podsmażyć. Na patelnię dodaj drobno pokrojoną szalotkę oraz kapary, a całość zalej wytrawnym białym winem. Zagotuj, a gdy prawie cały płyn odparuje, wlej gęstą kwaśną śmietanę, która stanie się bazą do sosu. Na koniec dodaj rukolę oraz ugotowany makaron papardelle, i całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, posypany tartym parmezanem. Ważnym detalem proponowanej potrawy są plasterki marynowanych buraczków, ułożone na wierzchu dania – nie tylko ulepszają jego smak, ale stanowią także element dekoracyjny. Skorzystaj z naszego przepisu na kurczaka w sosie śmietanowym z papardelle i buraczkami.