Przepisy z jogurtem

Kubeczek jogurtu naturalnego zawsze warto mieć w lodówce. Nie tylko dlatego, że wystarczy otworzyć wieczko, by móc cieszyć się jego delikatnym smakiem i w trybie ekspresowym zaradzić burczeniu w brzuchu. Nadaje się na przekąskę na wynos, lecz jednocześnie jest produktem dużo ciekawszym, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Jego neutralny smak sprawia, że znakomicie łączy się z innymi składnikami. Jogurt na słono, na ostro, czy może na słodko? Wszystko zależy od Waszej inwencji!

Dla kogo?

Przede wszystkim dla zapracowanych i wiecznie zabieganych szefów kuchni. Macie ochotę na pyszny deser albo słodkie śniadanie? Jogurt wymieszany z domową konfiturą lub dżemem załatwi sprawę. Dodatek świeżych i suszonych owoców jeszcze bardziej ucieszy podniebienia. Nie przepadacie za słodyczami? Jogurt sprawdzi się jako podstawa sałatkowego dressingu lub dipu do pieczonych warzyw i innych chrupiących przekąsek.

Na jaką okazję?

Nie należy traktować jogurtu wyłącznie w kategoriach produktu „awaryjnego”, po który sięga się, gdy brakuje czasu na gotowanie. Jest ważnym składnikiem kuchni indyjskiej, której znajomością z pewnością zaimponujecie znajomym i rodzinie. Curry pełne znakomitych składników – mięsa, warzyw, roślin strączkowych – z jogurtem zyskuje delikatniejszą konsystencję. Chcecie rozpocząć przygodę z tym rodzajem kuchni? Zacznijcie od pieczonego kurczaka tandoori!

Czy wiesz, że?

Jogurt to fantastyczny składnik mięsnej marynaty. Dzięki niemu mięso staje się miękkie i soczyste, a użycie oleju nie jest już konieczne. Jogurtu można dodać do większości dań, lecz wyjątkowo apetyczne rezultaty daje w połączeniu z drobiem, jagnięciną i dziczyzną.

Dla urozmaicenia:

Macie wrażenie, że ciągle przygotowujecie te same zupy? Tym razem postawcie na pyszny i kolorowy chłodnik! Doskonale orzeźwia w gorące dni i jest barwnym akcentem w domowym jadłospisie. Przyrządzicie go na bazie jogurtu wraz z botwinką, ogórkami, rzodkiewką albo cukinią.