Name: Kurczak w mulligatawny
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 osób
Ingredients: 1,5 kg cały kurczak; 1 szt. esencja do duszonego kurczaka knorr; 2 szt. cebule; 2 szt. ząbek czosnku; 300 g ryż; 150 ml jogurt naturalny; 50 g masło; 1 szt. papryczka chilli; 1 łyżeczka imbir z nigerii knorr; 0,5 łyżeczki ziarna kolendry; 0,5 łyżeczki ziarna kminu rzymskiego; 0,5 łyżeczki kurkuma z indii knorr; 0,5 łyżeczki kurkuma z indii knorr; 0,5 szt. cytryna; 1 l woda

Składniki

Krok 1
Pokrój cebule, czosnek i chilli. Kurczaka podziel na 8 kawałków i zrumień na maśle ghee. Dodaj cebule, czosnek i chilli. Smaż przez 3 minuty.
Krok 2
Wlej jogurt i gotuj, aż sos stanie się rumiany. Dolej 1 litr wody, dodaj Esencję do duszonego kurczaka Knorr i zagotuj.
Krok 3
Wszystkie przyprawy upraż na patelni i dodaj do gotującej się zupy. Gotuj przez 2 godziny, aż mięso łatwo będzie odchodzić od kości. Ugotuj ryż.
Krok 4
Wyjmij mięsa, oddziel od kości, pokrój na małe kawałki i ponownie włóż do garnka.
Krok 5
Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj do potrawy i zagrzej ją. Danie podawaj z ryżem w głębokich miseczkach.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Jeśli raz skosztujesz, z pewnością do niego wrócisz. Przyciąga wyrazistym smakiem i kusi słodko-cierpkim zapachem. Imbiru z Nigerii używaj do słodkich wypieków, puddingów, domowych przetworów oraz żeberek. Jest niezastąpiony do zimowych napojów i letnich sorbetów malinowych.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA