Naleśniki z cukinią i serem
zapiekane crespelle
0- Krok 1Przygotuj naleśniki, w tym celu wymieszaj mąkę z jajkiem i mlekiem, dodaj łyżkę lub dwie oleju – gotowe ciasto powinno być gładkie, o konsystencji śmietany. W razie potrzeby dodaj więcej mleka lub mąki.
- Krok 2Na rozgrzanej, natłuszczonej patelni wylewaj ciasto naleśnikowe, jednocześnie rozprowadzając je po powierzchni patelni.
- Krok 3Naleśniki smaż po kilkanaście sekund z każdej strony - tak, aby były złociste.
- Krok 4Przygotuj sos pomidorowy, w tym celu pokrojone pomidory z puszki, pomieszaj z Fixem Knorra i zagotuj.
- Krok 5Gorgonzolę zetrzyj na tarce. Cukinię pokrój w drobna kostkę, przesmaż ją na patelni, na rozgrzanym oleju, dodaj rozdrobniona gorgonzolę. Dokładnie wymieszaj. Powstały farsz nałóż na naleśniki. Najpierw zwiń brzegi do środka, a następnie zroluj naleśniki.
- Krok 6Gotowe roladki obsmaż na patelni i podawaj z sosem pomidorowym, oprószonym porwaną bazylią.
Dobrym pomysłem jest usmażenie dużej ilości naleśników i zamrożenia ich - w ten sposób możesz przygotować naleśniki ze szpinakiem lub innymi warzywami.
Upewnij się, że ser, którego używasz, zawiera podpuszczkę mikrobiologiczną, a nie naturalną.
Naleśniki z cukinią i serem
Crespelle to włoska wersja naleśników. Rzadko przyrządza się je na słodko, często za to nadziewa wytrawnym farszem i zapieka w sosie. W wielu regionach popularnym dodatkiem jest szpinak. Równie dobrze pasować będą również inne warzywa, np. cukinia lub szparagi. Przyrządzenie dania zacznij od usmażenia naleśników. Wyjdą delikatne i puszyste, jeśli dodasz do ciasta odrobinę gazowanej wody mineralnej. Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej takiej z grubym dnem. Przełożone nadzieniem z tego przepisu naleśniki pokrój na małe roladki i podgrzej w gęstym sosie pomidorowym. Dobrym pomysłem jest także ich zapieczenie. Gotowe serwuj jako przystawkę lub danie główne na wegetariańskim obiedzie. Przed podaniem udekoruj je świeżymi listkami ziół, np. bazylii lub oregano. Ich smak dodatkowo urozmaicisz, posypując wierzch drobno posiekanym szczypiorkiem. Crespelle serwuj na ciepło, np. z dodatkiem warzyw ugotowanych na parze albo surówką z białej kapusty. Mamy nadzieję, że gotowanie z naszymi przepisami będzie dla Ciebie przyjemnością.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.