Paella z szafranem i cytryną
NOWY PRZEPIS
łatwe
26 osób zapisało
Składniki
320 gramów
750 gramów
300 gramów
1 opakowanie
1 sztuka
1 sztuka
2 sztuki
1 sztuka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 pęczek
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szafran przełóż do małej miseczki. Zalej łyżką ciepłej wody i odstaw aby się namoczył. Paprykę oczyść i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i dobrze posiekaj. Bulion zagotuj.
Krok 2
Do miski otrzyj skórkę z cytryny. Otarte skórki wymieszaj z roślinnymi kawałkami a'la kurczaka, czosnkiem i papryką wędzoną.
Krok 3
Na patelni podgrzej 2-3 łyżki oliwy. Usmaż paprykę przez ok 3 minuty. Dodaj zamarynowane kawałki roślinnego a'la kurczaka i smaż kolejne 3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 1 minutę.
Krok 4
Teraz wsyp ryż, wymieszaj dobrze i wlej namoczony szafran. Dolej gorący bulionu i gotuj powoli aż ryż wchłonie prawie cały płyn. Odstaw pod przykryciem na 10 minut.
Krok 5
Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij sok. Paellę dopraw sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Zioła posiekaj, posyp danie i od razu podawaj.
Dobra rada:
Paellę możesz doprawić sokiem z pomarańczy. Dodaj również świeże chili aby zaostrzyć smak. Natkę pietruszki zastąp kolendrą.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Paella z szafranem i cytryną
Czas zapoznać się z hiszpańską kulturą od kuchni. Paella to danie, które przyrządzać można w najróżniejszych wariantach. Choć zazwyczaj szefowie kuchni nie stronią od wykorzystywania w przepisach ryb i owoców morza, nie są one niezbędne do przyrządzenia popisowej paelli. Umiejętnie dobrane dodatki są w stanie zamienić wegańską paellę z szafranem i cytryną w naprawdę wykwintny posiłek. Przekonasz się o tym we własnej kuchni!
Dla kogo?
Dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej wegetariańska paella z szafranem, cytryną i warzywami będzie nie lada gratką. Receptura jest odpowiednia dla zwolenników diet roślinnych, więc przy stole zasiąść można bez jakichkolwiek podziałów!
Na jaką okazję?
Wegańska paella z szafranem, który stanowi najdroższą przyprawę świata, wyniesie nasze posiedzenia przy stole na wyższy poziom. Z powodzeniem serwować ją można podczas uroczystych kolacji i świątecznych obiadów.
Czy wiesz, że?
Do przygotowania paelli wegańskiej najlepiej nadaje się biały ryż o krótkich i zaokrąglonych ziarnach. Można użyć ryżu arborio - zazwyczaj wykorzystywanego do włoskiego risotto.
Dla urozmaicenia:
Podczas gotowania czerp z bogactwa warzyw sezonowych. Do wegetariańskiej paelli z cytryną i szafranem możesz dodać np. groszek cukrowy albo bób.
