Pieczona dynia

Szukasz sposobu na dodatek do wegetariańskiego obiadu? Jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić kaszę, ryż czy ziemniaki, wykorzystaj dynię. To warzywo o delikatnym miąższu i słodkawym smaku, które z łatwością doprawisz według swojego gustu. Do zapiekania nadaje się każdy gatunek dyni. Jeśli chcesz, by danie miało ładny, pomarańczowy kolor, wybierz dynię piżmową lub hokkaido. Ich dodatkową zaletą jest niewielki rozmiar, ułatwiający krojenie. Hokkaido ma jadalną skórkę i nie wymaga obierania. Pokrój ją na kawałki i wykrój z nich kostki miąższu. Wymieszaj z dodatkami: miodem, przyprawami, bułką tartą, pietruszką i oliwą np. rozmarynową. Sprawdzą się kolendra i papryka. Do łagodnej dyni pasuje też ostra papryczka chili – użyj jej, jeśli lubisz wyraziste smaki. Zapiecz w folii, zdejmując ją pod koniec, by dynia się zarumieniła. Tak przygotowaną możesz wykorzystać na wiele sposobów, podaj ją np. z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty, kotletów z ciecierzycy, albo samą, z dodatkiem bagietki czosnkowej. Smacznego!