Panierka na kotlecie nie zawsze musi być zrobiona z tartej bułki lub mąki. Czasem warto wprowadzić do kuchni innowację i zastąpić je… kokosem. Kotlety z piersi kurczaka to od lat królują na polskich stołach. W połączeniu z ziemniakami i surówką stanowią częsty, ale niezbyt pomysłowy obiad. Żeby pożegnać nudę w kuchni, sięgnij po wiórki kokosowe i zrób na ich bazie panierkę do mięsa. Będziesz zaskoczona, jak dobrze filet z kurczaka smakuje wkomponowany w lekko słodką kokosową skórkę. By wykonać to danie, przygotuj mięso tak, jak robiłaś do tej pory, po czym obtocz je w mące, jajku oraz głównym bohaterze dania, czyli wiórkach kokosowych. Tak przygotowane kotleciki mogą trafić na rozgrzany tłuszcz. Teraz wystarczy tylko poddusić warzywa na patelni i serwować z kotletami. Jeśli chcesz dodać do dania więcej egzotyki – pomyśl o surówce z kapustą i ananasem lub kokosowym deserze.