Pikle z curry – konserwowe ogórki z czerwonym curry z tajskim akcentem
łatwe
204 osoby zapisały
Składniki
zalewa:
1 litr
1 szklanka
1 szklanka
1.5 łyżki
1 opakowanie
2 sztuki
pozostałe składniki:
4 sztuki
1.5 kilograma
16 sztuk
4 ziarna
1 łyżka
2 sztuki
5 cm
4 sztuki
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozbij tłuczkiem zgrubiałe części trawy cytrynowej. Wodę zagotuj, dodaj brązowy cukier, ocet, sól, przyprawę Czerwone Curry Knorr i trawę cytrynową. Zalewę na pikle w curry gotuj 2–3 minuty.
Krok 2
Ogórki umyj, wysusz i pokrój w grube plastry. Szalotkę i imbir obierz. Szalotkę pokrój na ćwiartki, a imbir w plastry. Chili przekrój wzdłuż na pół, a limonkę pokrój w plastry. Wszystkie składniki, razem z gorczycą, listkami limonki kaffir oraz ziarnami czarnego pieprzu, umieść w podobnej ilości w słoikach.
Krok 3
Całość zalej gotującą się zalewą i zakręć. Słoiki ustaw w garnku z wyłożonymi na dnie gazetami. Wszystko zalej gorącą wodą do wysokości ¾ słoika. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj 4 minuty. Po tym czasie wyjmij słoiki z piklami z ogórków z curry i ustaw do góry dnem do wystudzenia.
Dobra rada:
Pikle z curry będą bardziej aromatyczne, jeśli przyprawy curry podsmażysz na suchej patelni przed dodaniem do marynaty. Przepis na pikle z curry wymaga dobrej jakości octu winnego, który zapewni odpowiedni kwaskowaty smak.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Polecane przepisy
Inne przepisy
Sprawdźcie, jak zrobić fasolkę szparagową do słoików na zimę i cieszyć się jej smakiem również poza sezonem. To warzywo możecie wekować na wiele sposobów. Wykorzystajcie nasze propozycje!
Czytaj więcejCukinia to pyszne warzywo, które zyskało swą popularność ze względu na dostępność i łatwość wykorzystania w kuchni. I choć sezon na cukinie zaczyna się w sierpniu i trwa do końca lata, to jej smakiem możecie delektować się cały rok. Szczególnie, gdy przygotuje się z niej przepyszne kiszonki. Poniżej przedstawiamy 2 przepisy na to, jak kisić cukinię.
Czytaj więcej
Pikle z curry – konserwowe ogórki z czerwonym curry z tajskim akcentem
W trakcie każdej imprezy lub spotkania towarzyskiego istotną funkcję pełnią przekąski oraz zagryzki dostępne na stole. Jak urozmaicić trochę standardowe propozycje? Sięgnąć po egzotyczne smaki i akcenty. W przepisie zdradzamy ci, jak zamienić zwykłe, konserwowe ogórki na coś absolutnie nietuzinkowego – wystarczy odrobina czerwonego curry!
Dla kogo?
Pikle z curry to propozycja dla gości oraz fanów regularnego odświeżania jadłospisu. Pikle z curry nadają się również do spakowania w podróż, dlatego wycieczkowiczom mogą szczególnie przypaść do gustu, jako danie na drogę.
Na jaką okazję?
Na imprezy i luźne spotkania, pikle z curry świetnie sprawdzą się również do wieczorków filmowych lub jako dodatek do obiadów.
Czy wiesz, że?
Konserwowanie to sposób zachowywania trwałości jedzenia, polegający na marynowaniu oraz wekowaniu żywności, np. ogórków w zalewie z wody, octu, soli oraz przypraw.
Dla urozmaicenia:
Jeśli nie przepadasz za ostrością, zrezygnuj z chili! Możesz skorzystać za to z większej ilości imbiru, pikle z ogórków z curry będą równie smaczne.
Jeśli pikle z curry przypadły Ci do gustu, koniecznie wypróbuj również kanapkę z grillowanym serem oraz kanapkę ala reuben.
