Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

8

75 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
2 os.
Drukuj

61 osób wydrukowało

Pobierz pdf

104 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 sztuka

300 mililitrów

1 łyżeczka

1 łyżka

1 łyżeczka

1 łyżka

100 mililitrów

1 łyżka

1 szklanka

1 pęczek

1 łyżeczka

1 łyżka

1 łyżeczka

0.5 pęczka

1 łyżka

80 mililitrów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Z natki pietruszki zerwij liście. Następnie sparz je we wrzątku (przez 2-3 minuty) i przełóż do wody z lodem. Następnie odsącz i wysusz na ręczniku papierowym.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 1

Krok 2

Lekko ciepłe masło klarowane przelej do kielicha miksera. Wsyp bułkę tartą, dodaj Delikat Knorr. Dopraw suszoną kolendrą i całość dokładnie zmiksuj. Powinna powstać gęsta, zielona masa. Przełóż ją do lodówki. Gdy zastygnie i będzie plastyczna, ugnieć rękoma kulkę.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 2

Krok 3

Włóż ją pomiędzy dwa kawałki papieru pergaminowego i rozwałkuj na cienki plaster. Z sandacza zdejmij skórę. Wytnij równy kawałek w kształcie prostokąta na porcję. Z plastra ziół wytnij tej samej wielkości prostokąt i przykryj górną powierzchnię ryby.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 3

Krok 4

Przygotuj sos. Wymieszaj wino z bulionem, zredukuj o połowę, dodaj musztardę, kawior oraz drobno posiekany szczypiorek.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 4

Krok 5

Marchew obierz dokładnie tak, aby powstał długi i cienki walec. Ugotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu marchew powinna pozostać półtwarda. Z cukru przygotuj karmel, dodaj marchewki pokrojone w słupki i pozwól, żeby cukier dokładnie otoczył warzywa. Następnie dodaj po jednej łyżce sosu rybnego, octu oraz wody. Wsyp obrany i drobno posiekany imbir oraz przyprawę piernikową. Gotuj, aż płyn się zredukuje i dokładnie otoczy marchewki.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 5

Krok 6

Rybę obsmaż tylko z jednej strony (ziołami do góry), a następnie piecz w rozgrzanym do 160°C piekarniku przez 10 minut. Na talerzu wylej niewielką ilość sosu, połóż ryby z zieloną panierką, podawaj z marchewką.

Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - Krok 6
przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewką - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

Francuskie, filo czy kruche? W formie tarty lub quiche? Ciasto na słono może mieć wiele postaci. Dodaje się do niego warzywa, sery, mięso, zioła. Skorzystaj z naszych porad i uruchom kulinarną fantazję, tworząc pyszne słone wypieki dla bliskich.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Sandacz z ziołami i glazurowaną marchewkąSandacz z ziołami i glazurowaną marchewką

Eleganckie danie – na wyciągniecie ręki. Ile razy odrzuciłaś myśl o ugotowaniu jakiejś potrawy, natrafiając w przepisie na słowo „wykwintna”? Przełamujmy stereotypy: danie wykwintne wcale nie musi być trudne albo drogie. Dowód? Sandacz ziołami i glazurowaną marchewką – swoim wyglądem i smakiem przypomina danie z najlepszej restauracji, ale nie musisz być mistrzem kuchni, by zrobić go w swoim domu. Zmiksuj zioła, połącz składniki sosu i ugotuj marchewkę. Proste prawda? Mimo to, soczysty sandacz pod ziołową pierzynką, przełamany smakiem słodkiej, glazurowanej marchewki robi wrażenie. Aromaty pieczonej ryby, kolendry i imbiru w mig wypełnią twoją kuchnię. Niecodziennym dodatkiem do tego typu dania jest przyprawa do piernika. Dodaj ją podczas glazurowania marchewki, razem z imbirem i octem. Marchewki w takim wydaniu będą godnymi towarzyszkami sandacza. Całość dopełni sos z dodatkiem odrobiny czerwonego kawioru, choć jeśli nie lubisz rybiej ikry, ten rarytas możesz pominąć.