Name: Sznycel z indyka podany z konfiturą z żurawiny
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 400 g pierś z indyka; 200 g chleb tostowy; 100 ml rama smaż jak szef kuchni, wariant z oliwą z oliwek; 2 łyżka mąka; 4 łyżka orzechy laskowe; 1 pęczek natka pietruszki; 2 szt. jaja kurze; 0 g szczypta soli i pieprzu do doprawienia kotletów; 200 g żurawina mrożona; 1 szt. gruszka; 200 g cukier; 1 szt. pomarańcza; 2 szt. goździki z indonezji knorr; 0 g kawałek kory cynamonu

Składniki

Krok 1
Gruszkę obierz, usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kosteczkę. Do garnka wrzuć mrożoną żurawinę, cukier, pokrojoną gruszkę oraz przyprawy: cynamon, goździki, otartą skórkę z pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok. Wszystko razem nastaw na małym gazie. Gotuj cały czas mieszając, aż odparuje połowa płynu. W miedzy czasie przygotuj sznycle.
Krok 2
Mięso pokrój w cienkie płaty, ułóż pomiędzy dwie warstwy foli spożywczej, rozbij na cienko, oprósz solą i pieprzem.
Krok 3
Chleb tostowy pokrój w drobna kostkę, umieść w kielichu blendera i zmiksuj razem z natką pietruszki i orzechami.
Krok 4
Płaty mięsa oprósz w mące, a następnie w roztrzepanym jajku i zmiksowanym chlebie.
Krok 5
Na rozgrzaną patelnie wlej Ramę, aby mięso nie straciło swojej lekkości i było wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 6
Kotlety smaż z obu stron na złoty kolor, podawaj z konfiturą z żurawiny.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Zamiast orzechów laskowych możesz użyć również orzechów pistacjowych.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA