Udziec jelenia przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Udziec jelenia

Autor: garlic

ratingratingratingratingrating

4

4 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

255 osób wydrukowało

Pobierz pdf

96 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

1

50 gramów

100 gramów

1 sztuka

0.5 sztuki

2 szklanki

1 łyżeczka

2 łyżki

2 sztuki

1 łyżka

0.5 szklanki

1 łyżeczka

null

1 pęczek

1 sztuka

3 sztuki

2 sztuki

1 łyżeczka

1 łyżeczka

1.5 szklanki

1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj marynatę - w rondlu zagotuj 3 szklanki wody, dodaj pokrojoną w plasterki włoszczyznę oraz pokrojoną w talarki cebulę. Dodaj przyprawy: goździki, listki laurowe, gorczycę, kolendrę, suszony tymianek, trochę pieprzu. Dolej czerwone wino - gotuj przez 10 minut na niewielkim ogniu.

Krok 2

Słoninę pokrój w słupki i włóż na 10 minut do zamrażalnika. Udziec opłucz, obierz z błon, naszpikuj słoniną. Uformuj pieczeń, zwiąż nicią.

Krok 3

Mięso posmaruj olejem. Włóż do kamionkowego naczynia, zalej marynatą i odstaw do lodówki na 3 - 4 dni. Kilkakrotnie obracaj mięso.

Krok 4

Pokrój boczek w grubą kostkę, posiekaj cebulę, pokrój w plasterki obrana marchewkę i seler.

Krok 5

W dużym rondlu rozgrzej smalec, lekko wysmaż boczek, następnie włóż udziec i zrumień go ze wszystkich stron. Dodaj warzywa, podsmaż je.

Krok 6

Dodaj przyprawy i bulion Knorr. Zalej 1 litrem wody i duś pod przykryciem 1,5 godziny. Co jakiś czas obracaj udziec i podlewaj bulionem.

Krok 7

Powstały podczas pieczenia sos przecedź przez sito i w razie potrzeby zagęść zasmażką. Uduszony udziec podawaj polany wytworzonym naturalnym sosem.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Udziec jelenia - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej