Zupa harira przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Zupa harira

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

28

193 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

179 osób wydrukowało

Pobierz pdf

537 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

500 gramów

1 opakowanie

1 szklanka

1 szklanka

3 sztuki

2 sztuki

4 sztuki

2 sztuki

1 pęczek

1 pęczek

1 sztuka

1 łyżka

1 szczypta

1 szczypta

1 szczypta

1 litr

2 łyżki

1 łyżeczka

1 łyżeczka

200 gramów

2 szczypty

3 łyżki

500 mililitrów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ciecierzycę zamocz w zimnej wodzie i odstaw na całą noc. Mięso wołowe pokrój w kosteczkę grubości 1 cm. Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki, kolendrę, chili, czosnek i cebulę. Marchew, ziemniaki oraz seler naciowy pokrój w kostkę grubości 1 cm. Z jednej cytryny zetrzyj skórkę oraz wyciśnij z sok, drugą pokrój w cząstki.

Zupa harira - Krok 1

Krok 2

W garnku z szerokim dnem na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso. Smaż je, aż będzie rumiane. Następnie dodaj cebulę, czosnek, chili, laskę cynamonu, kurkumę, kmin rzymski, szafran, kolendrę oraz przyprawę Harissa Knorr. Całość smaż 2–3 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodaj marchew, ziemniaki i seler. Smaż kolejne 2–3 minuty.

Zupa harira - Krok 2

Krok 3

Do garnka wlej 500 ml wywaru warzywnego oraz wsyp ciecierzycę i soczewicę. Całość gotuj pod przykryciem ok. 45 minut, aż groch zrobi się miękki. Po tym czasie do zupy dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Zupę gotuj już bez przykrycia kolejne 20 minut.

Zupa harira - Krok 3

Krok 4

Na koniec dopraw danie sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zupę podawaj z kawałkami cytryny, oprószoną natką pietruszki i kolendry.

Zupa harira - Krok 4
Piotr  Murawski

Dobra rada:

Przygotowując to danie, możesz wykorzystać także makaron orzo. Zupa smakuje najlepiej z chlebkiem pita.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zupa harira - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Jej kolory mienią się w promieniach sierpniowego słońca, dając tym samym znak, że jesień tuż za pasem. Gruszka czaruje swoim kształtem, co czyni ją jedną z bardziej rozpoznawalnych wśród owoców.

Czytaj więcej

Skorzystaj z długich jesiennych wieczorów i przygotuj domowe, apetyczne zapiekanki!

Czytaj więcej

przepisy.pl - Zupa hariraZupa harira

Zupa harira to smaczna alternatywa dla polskich zup. Wołowina, ciecierzyca, soczewica, ziemniaki oraz cała masa aromatycznych dodatków tworzą danie, które w Maroku serwuje się nie tylko w tanich barach, ale i w drogich restauracjach.

Dla kogo?

Dla każdego, kto ma czasem ochotę na zupę spoza klasycznego zestawu. Kuchnie świata kryją w sobie wiele możliwości.

Na jaką okazję?

Marokańska zupa harira sprawdzi się zawsze, ale szczególnie wtedy, gdy chcesz się rozgrzać w chłodny dzień.

Czy wiesz, że?

Harira to narodowa zupa marokańska.

Dla urozmaicenia:

Do zupy dodaj przypominający ryż - makaron orzo. Zamiast zwykłego pieczywa, możesz zjeść zupę harira z chlebkiem pita.