Składniki
100 gramów
3 łyżki
1 sztuka
100 gramów
1 opakowanie
2 sztuki
600 mililitrów
100 gramów
200 gramów
100 gramów
1 pęczek
1 łyżka
200 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Oczyść fasolkę szparagową i pokrój ją w 2-centymetrowe kawałki. Od szparagów odetnij zdrewniałe końce i pokrój je w 0,5-centymetrowe plastry. Posiekaj natkę kolendry.
Krok 2
W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj kaszę bulgur oraz fasolkę szparagową. Całość zalej wywarem warzywnym. Gotuj ok. 10 minut.
Krok 3
Po tym czasie dodaj kmin rzymski i przyprawę Harissa Knorr oraz pozostałe warzywa, szpinak, szparagi i zielony groszek. Zupę gotuj kolejne 10 minut. Dopraw do smaku natką kolendry i w razie potrzeby dopraw szczyptą soli. Zupę podawaj z łyżką jogurtu.
Dobra rada:
Idealnym dodatkiem do zupy będzie też łyżka prażonych pestek dyni.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Bulgur z zielonymi warzywami
Zielono mi – można by zaśpiewać, gotując zupę z kaszą bulgur, bo pełno w niej zielonych warzyw. Są tu szparagi, zielona fasolka, groszek oraz szpinak. Zupa wygląda i smakuje tak dobrze, że bez dokładki się nie obejdzie. Musisz się przekonać!
Dla kogo?
Zupa z kaszą bulgur z zielonymi warzywami to pyszne danie dla każdego. Warto ją ugotować, jeśli masz wrażenie, że jesz za mało warzyw. Tutaj jest ich całkiem sporo, więc do dzieła!
Na jaką okazję?
To zupa na każdą okazję. Sprawdzi się na co dzień i od święta. Dodatek kaszy bulgur i wielu warzyw sprawia, że warto włączyć ją do swojego menu na stałe.
Czy wiesz, że?
Bulgur to kasza z ziaren pszenicy durum. Świetnie zastępuje ryż oraz kuskus.
Dla urozmaicenia:
Prażone pestki dyni podkręcą smak zupy z kaszą bulgur.
