Łosoś na kalafiorowym puree z ogórkiem na ostro
łatwe
800 osób zapisało
Składniki
na łososia z pietruszkowym pesto:
600 gramów
3 łyżki
2 sztuki
2 łyżeczki
1 łyżka
na kalafiorowe puree:
800 gramów
4 łyżeczki
2 łyżki
0.5 łyżeczki
2 łyżki
2 sztuki
na ogórka na ostro:
2 sztuki
1 łyżka
1 łyżka
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze
Krok 1
Łososia umyj i podziel na 4 części.
Krok 2
Przygotuj pesto. Do oliwy dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę i starty parmezan. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku skórką z cytryny i sokiem – według uznania.
Krok 3
Łososia posmaruj przygotowanym pesto. Zawiń w folię aluminiową i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 15 minut, w zależności od grubości ryby.
Krok 4
W międzyczasie przyrządź puree z kalafiora. Kalafiora ugotuj do miękkości razem z jedną kostką Bulionu na włoszczyźnie Knorr. Lekko przestudź, a następnie razem z pokruszoną drugą kostką bulionu, pieprzem i rozmarynem zmiksuj na gładką masę. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek.
Krok 5
Przygotuj ogórki. Obrane i pokrojone w słupki ogórki przełóż do miski. Oliwę, uprażony na suchej patelni sezam i drobno posiekaną papryczkę chilli, wymieszaj razem. Całość dopraw sokiem z cytryny, przygotowaną oliwą polej ogórki. Na każdym talerzu połóż puree z kalafiora. Na nim łososia, a obok ogórki na ostro.
Dobra rada:
Czy zastanawiałeś się, czemu sezam jest tak często obecny w przepisach mięsnych? Wydobywa on z mięsa niepowtarzalny smak – przekonaj się o tym sam!
Przepisy w Waszym wykonaniu
Wiosna i lato to świetny czas na urządzenie grilla. Soczyste żeberka, wyrazista karkówka, ryba z chrupiącą skórką czy podpieczone warzywa i owoce – ich cechą wspólną jest intensywny aromat oraz smak.
Co na grilla? Oto kilka porad.
Mówi się, że jedna jaskółka wiosny nie czyni, ale gdy w ogrodach pojawia się smukły rabarbar, można mieć pewność, że zima odeszła na dobre. Oficjalnie uważany jest za warzywo, lecz doskonale sprawdza się w owocowych kompotach w połączeniu z truskawkami i licznych deserach.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Łosoś na kalafiorowym puree z ogórkiem na ostro
Mgr inż. Magdalena Hermanowska z portalu dodietetyka.pl: Łosoś to świetna propozycja obiadowa. Jest nie tylko rybą smaczną, ale i zdrową, dzięki zawartości kwasów Omega-6 i Omega-3. Łatwo go przyrządzić, a w dodatku posiada niewiele ości. Upiecz go w folii z dodatkiem domowego pesto z pietruszki, oliwy i parmezanu. Piecz w zależności od grubości łososia, aż będzie soczysty. Szukasz alternatywy dla ziemniaków? Zrób lekkie purée z kalafiora. To warzywo niskokaloryczne, bogate w błonnik, a przy tym delikatne w smaku i dające duże pole kulinarnych możliwości. Dodaj do niego nieco pieprzu kajeńskiego, rozmarynu i szczypiorku – dzięki temu kalafior nabierze wyrazistego smaku. Zmiksuj go na gładką masę. Żeby poprawić jego konsystencję, dodaj dwie łyżki naturalnego greckiego jogurtu. Nie zapominaj też o innych warzywach. Obiad to posiłek, na który można podać solidną ich porcję. Do łososia i kalafiora dobrze będą pasować ogórki na ostro. Wystarczy, że połączysz je z papryczką chili i prażonym sezamem – smaczny dodatek do fit obiadu będzie gotowy. Spróbuj i przekonaj się, jak dobrze smakuje.
