Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

6

109 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
5 os.
Drukuj

17 osób wydrukowało

Pobierz pdf

60 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

4 sztuki

50 gramów

1 pęczek

150 gramów

5 sztuk

1 łyżka

1 łyżeczka

1 łyżeczka

1 sztuka

0.5 sztuki

50 mililitrów

1 łyżeczka

2 łyżki

2 łyżki

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Otrzyj limonkę ze skóry, przekrój ją z wysokości na cztery części. Z grubsza pokrój natkę pietruszki.

Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - Krok 1

Krok 2

Filety z łososia natrzyj delikatnie oliwą wymieszaną ze skórką z limonki, oprósz pieprzem cytrynowym, delikatnie oprósz solą, obsmaż z obu stron na patelni następnie przełóż na blaszkę do pieczenia wyłożonej pergaminem.

Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - Krok 2

Krok 3

W kielichu blendera umieść okrojone ze skóry kromki chleba tostowego, dodaj orzechy pistacjowe i przesiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie zmiksuj.

Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - Krok 3

Krok 4

Zielony „chleb z orzechami” pomieszaj ze 100 g masła. Powstałą masę nałóż na wierzch fileta z łososia. Całość wstaw do nagrzanego do 190*C piekarnika na 15 minut.

Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - Krok 4

Krok 5

Kalafiora pokrój w marniejsze różyczki, ugotuj w osolonej wodzie pod przykryciem do zupełnej miękkości - około 15 minut. Po ugotowaniu odcedź różyczki kalafiora na durszlaku, przełóż do kielicha blendera, dodaj 50 g masła, oliwę truflową, parmezan i odrobinę soli. Całość dokładnie zmiksuj aż powstanie aksamitne puree. Upieczonego łososia serwuj na talerzu, na puree z kalafiora z cząstkami limonki.

Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - Krok 5
Piotr  Murawski

Dobra rada:

Orzechy pistacjowe możesz zastąpić dowolnymi orzechami lub np. pestkami słonecznika.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?

Czytaj więcej

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Łosoś z pistacjową panierką na puree z kalafioraŁosoś z pistacjową panierką na puree z kalafiora

Łososia uwielbiają wszyscy. To ryba, która już od kilkunastu lat nieprzerwanie króluje również na polskich stołach. Najczęściej spotykana jest w formie smażonej lub grillowanej, z różnymi dodatkami warzywnymi. Jeśli szukacie oryginalnego przepisu na łososia, wykorzystajcie naszą propozycję na rybę z pistacjową panierką, podaną na lekkim purée z kalafiora. To kompozycja, która z trafi w gust każdego smakosza nowoczesnej, aromatycznej i pysznej kuchni. Całości dania dopełniają egzotyczne przyprawy, a także oliwa truflowa i limonka. To wyjątkowa propozycja na pyszny obiad!

Dla kogo?

Dla każdego miłośnika dań rybnych, opartych o bogatą kompozycję smaków i aromatów.

Na jaką okazję?

Przede wszystkim na uroczysty obiad. Łosoś w panierce z dodatkiem purée z kalafiora idealnie sprawdzi się podczas świąt, a także jako główny element menu eleganckiej kolacji.

Czy wiesz, że?

Młode łososie żyją początkowo w rzekach. Po około 3 latach spływają do morza, gdzie osiągają dorosłość, a na tarło najczęściej powracają do rzeki, w której same się wylęgły.

Dla urozmaicenia:

Pistacje możecie zastąpić innymi orzechami lub ziarnami słonecznika.