Penne po królewsku

Penne po królewsku

Śledzik z cebulą i cytryną marynowany w oleju to w Polsce danie obowiązkowe na święta Bożego Narodzenia i każde przyjęcie. Składniki tej przekąski są ciasno układane warstwowo w słoiku – im postoją dłużej, tym będą lepsze, bo smaki się wzajemnie przenikną, warto więc przygotować je na 2-3 dni przed planowanym spotkaniem. By je zrobić, filety śledziowe np. matiasy koniecznie najpierw wymocz w wodzie lub mleku. Długość tej kąpieli zależy od tego, jak bardzo śledzie były słone i jaki smak lubicie ty i twoja rodzina. Jeśli chcesz by były delikatniejsze – mocz je dłużej. Pokrojone na kawałki nadające się na jeden kęs śledzie układaj w słoiku lub przezroczystym naczyniu warstwami na przemian z plastrami cytryny i krążkami cebuli. Niech znajdzie się tam również listek laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz. Taka układanka pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Własnoręcznie przygotowany śledź z cebulką w oleju nie ma sobie równych.