Quicha (quiche, kisz) to rodzaj wytrawnej tarty z nadzieniem śmietanowo-jajecznym oraz dodatkami. Jeśli szukasz sposobu na wegetariański obiad, przygotuj ją w wersji z brokułami i pomidorami. Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim. Musi podpiec się samo – bez dodatków, co da ci czas na przygotowanie nadzienia, by quiche z brokułami smakował obłędnie.

Dla kogo?

Masz ochotę na pyszne danie bez mięsa? Quiche wegetariański to świetny wybór! Po włożeniu ciasta do piekarnika, zacznij przygotowywać farsz. Wymieszaj śmietanę, jajka oraz ser (w wersji wegetariańskiej). Różyczki brokułów delikatnie sparz i zahartuj – zmiękną bardziej podczas pieczenia. Wyłóż je na podpieczone ciasto razem z pomidorkami. Zrób to równomiernie. Następnie wlej na nie masę, a wierzch tarty posyp wegetariańskim żółtym serem. Do quiche – przepisu z brokułami wybierz gatunek, który dobrze nadaje się do zapiekania np. ementaler.

Na jaką okazję?

Tatrę możesz serwować jako kolację wegetariańską – smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno. Nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować ją na imprezę. Jeśli po wieczornym poczęstunku zostanie kawałek quiche z brokułami i serem, zapakuj, dzięki czemu będziesz mieć gotowy lunch do pracy na następny dzień.

Czy wiesz, że?

Przed pieczeniem samego ciasta należy przykry je pergaminem albo folią aluminiową, a na wierzchu umieścić groch albo suchą fasolę. Dzięki temu upiecze się, ale nie wyrośnie – spód quiche z brokułami powinien być cienki.

Dla urozmaicenia:

Podawaj z miksem sałat lub jarmużem. Wypróbuj ten przepis i upiecz szwajcarską quichę z brokułami i serem!