Sernik nowojorski
6- Krok 1Rozgrzać piekarnik do 150°C. Okrągłą formę 20 cm z wyjmowanym dnem nasmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Krok 2Herbatniki drobno pokruszyć w maszynce lub blenderem lub umieścić je w worku foliowym na stole i przy pomocy wałka do ciasta zmiażdżyć na drobne okruchy.
- Krok 3Roztopić Kasię w dużym rondlu i wymieszać z okruchami herbatników.
- Krok 4Równomiernie rozprowadzić mieszaninę na dnie przygotowanej formy i mocno docisnąć grzbietem łyżki.
- Krok 5Zetrzeć skórkę z cytryny do dużej miski. Wycisnąć cytrynę i dodać około 2 łyżeczek soku do skórki w misce.
- Krok 6Połączyć mąkę kukurydzianą z sokiem i skórką z cytryny w misce i wymieszać z serkiem, brązowym cukrem i aromatem waniliowym przy pomocy drewnianej łyżki lub blendera. Dobrze wymieszać.
- Krok 7Oddzielić żółtko od białka 1 jajka (to białko nie będzie użyte). Wymieszać żółtko z masą serową, a następnie po jednym dodawać pozostałe jajka. Dobrze wymieszać.
- Krok 8Wyłożyć masę serową na przygotowany spód w formie. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 50-60 minut.
- Krok 9Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić sernik do wystygnięcia w piekarniku. Zimny sernik przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na dzień lub noc. Następnie wyjąć z formy. Ostrożnie oddzielić spód ciasta od dna formy przy pomocy długiego, cienkiego noża. Posypać cukrem pudrem i pokroić na 8-10 kawałków.
Zamiast zwykłych herbatników można użyć herbatników czekoladowych, imbirowych lub o innym smaku.
Sernik nowojorski
Sernik New York to jedno z najsłynniejszych ciast świata. Powstało w jednej z nowojorskich restauracji i bardzo szybko zdobyło popularność, nie tylko wśród Amerykanów. Jego charakterystyczną cechą jest konsystencja – sernik nowojorski jest bardzo kremowy i gęsty, zupełnie inny niż znane w Polsce delikatne i puszyste wypieki. Piecze się go bez dodatków w postaci owoców czy skórki pomarańczowej. By ciasto nabrało przyjemnego aromatu, dodaj do niego jedynie startą skórkę cytrynową, która bardzo dobrze podkreśli śmietankowy smak sernika. Spód przygotuj z pokruszonych herbatników albo ciasteczek zbożowych, delikatnie słodkich. Składniki na masę wymieszaj dokładnie, dodając powoli po jednym jajku. Po upieczeniu pozostaw sernik w otwartym piekarniku, by nie opadł. Podawaj ciasto dobrze schłodzone. W tym celu pozostaw je w lodówce na dzień lub noc. Podawaj posypane przesianym przez sitko cukrem pudrem. Mamy nadzieje, że upieczenie oraz jedzenie sernika New York będzie dla Ciebie przyjemnością!
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.