Przepisy na Pomidory
838 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Pomidory
Bez pomidorów nie byłoby wybornego sosu do pizzy i niezliczonych wariantów słynnych na całym świecie włoskich dań makaronowych. Niejedna sałatka straciłaby swój wdzięk, niejedna grzanka byłaby niekompletna. Co zrobilibyśmy bez ukochanej przez tak wiele osób zupy pomidorowej z ryżem, kluseczkami lub lanym ciastem? Na szczęście pomidorów u nas dostatek, więc cieszmy się ich nieograniczonym potencjałem.
Dla kogo?
Obsługa pomidorów jest dziecinnie prosta, więc zamieńcie gotowanie w zabawę dla całej rodziny. Za kolorowe kanapki i sałatki mogą wziąć się nawet te osoby, które do tej pory nie przejawiały kulinarnych talentów i kuchnię omijały szerokim łukiem. Chcecie wejść na kolejny poziom wtajemniczenia? Pierwszym krokiem będzie poranna szakszuka. Przyrządzając obiad, skuście się na pulpeciki w sosie pomidorowym – wspaniale smakują wersje mięsne i opcje wegetariańskie, np. z kaszą jaglaną. Zrobienie marokańskiej zupy hariry na kolację to już bułka z masłem.
Na jaką okazję?
Pomidory są wybawieniem dla zabieganych kucharzy. Do dyspozycji macie pomidory świeże, suszone, puszkowane, w formie przecierów i passaty. Każdy wariant nadaje się do zrobienia błyskawicznego posiłku. Jednocześnie nie oznacza to, że nie może być efektowny. Planując przyjęcie, więcej czasu będziecie mogli spędzić na wyborze kreacji, jeśli w menu uwzględnicie pomidory. Można je faszerować, podawać na gorąco lub przyrządzić pełną smaku, pomidorową salsę, która świetnie smakuje z pieczywem, grzankami, krakersami.
Czy wiesz, że?
Niektóre przepisy wymagają obrania pomidorów z cienkiej skórki. Są wtedy delikatniejsze i jeszcze lepiej chłoną przyprawy. Jak ułatwić sobie to zadanie? W dolnej części pomidora zróbcie 2 niewielkie nacięcia – na krzyż. Owoce włóżcie do wrzątku na kilkanaście sekund. Od razu po wyciągnięciu przenieście je do zimnej wody. Skórkę zdejmiecie bez przeszkód.
Dla urozmaicenia:
Wśród najpopularniejszych, czyli czerwonych, pomidorów wyróżnia się wiele odmian. Do menu warto dodać także pomidory pomarańczowe, które są od nich wyraźnie słodsze.
