Cytryna jest owocem niezwykle rzadko występującym w kuchni polskiej w roli głównej. Tymczasem w bardzo prosty sposób przygotujesz z niej cytrynową zupę. Wykorzystasz właściwie wszystkie jej części, bo nie tylko sok jest ważny, ale również skórka, w której tkwi cały aromat. Kwaskowaty smak w zupie cytrynowej zneutralizuje ryż. Idealną konsystencję zapewnią za to żółtka jaj. Przekonaj się o orzeźwiających walorach tej potrawy we własnej jadalni.

Dla kogo?

Zupa cytrynowa to genialna propozycja dla tych, którzy w kuchni szukają czegoś wyjątkowego. To coś zupełnie innego niż znane w lokalnej tradycji kulinarnej chłodniki. Cytrynowa zupa na nowo rozbudzi w tobie pasję do odkrywania zaskakujących kombinacji.

Na jaką okazję?

Przepis na zupę cytrynową to propozycja, która idealnie nadaje się na rozpoczęcie dwudaniowego obiadu. Szczególnie jeśli planujesz podać danie rybne. Nietuzinkowa zupa krem cytrynowa pobudzi zmysły i podbije serca nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jej przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu, a z całą pewnością zostanie doceniona i zauważona przez towarzyszy wspólnego posiłku.

Czy wiesz, że?

Pod nazwą avgolemono znają ją Grecy. Zupą z cytrusów z jajkiem zajadają się też Cypryjczycy i Włosi. Przepis na zupę cytrynową naszego autorstwa jest więc inspirowany doświadczeniem szefów kuchni i kulinariami znanymi na cały świat.

Dla urozmaicenia:

Ta zupa cytrynowa najlepiej smakuje podana od razu po ugotowaniu, kiedy unosi się nad talerzem aromatyczna para. Ciekawym akcentem w zupie z cytryny będzie odrobina rozmarynu.