Nie masz pomysłu na niebanalne podanie ryby? Nie chcesz by po usmażeniu była sucha, a masz dość filetów w panierce? Wypróbuj dorsza w sosie pomidorowym. To danie zachwyci cię swoją prostotą, a zarazem wykwintnością. Pyszne, delikatne mięso z dorsza w towarzystwie świeżych pomidorów czuje się na prawdę znakomicie. Możesz go podać podczas codziennego rodzinnego obiadu, jednak dorsz sprawdzi się także w roli wykwintnej kolacji dla znajomych. Co warto wiedzieć przygotowując to danie? Najważniejsze, by dorsz, którego planujesz zapiekać był świeży. Łatwo to sprawdzić. Świeże mięso jest sprężyste i lekko rumiane. Ważny jest też zapach, jeżeli jest zbyt intensywny, musimy zachować ostrożność. Co więcej, dobrze jest, gdy pomidory, którymi otulimy rybę były dojrzałe i pełne smaku. Jeżeli nie chcesz, by w czasie jedzenia przeszkadzały Ci skórki - ściągnij je. Można to łatwo zrobić, polewając pomidory wrzącą wodą. Poza sezonem – zastąp świeże pomidory tymi z puszki. Aby danie nabrało niepowtarzalnego smaku, sos pomidorowy wzbogać kaparami.