Gulasz z karkówki z bakłażanem
i świeżą kolendrą
łatwe
801 osób zapisało
Składniki
400 gramów
100 mililitrów
1 pęczek
1 łyżeczka
3 sztuki
1 łyżeczka
2 sztuki
2 sztuki
1 sztuka
1 łyżeczka
600 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem a następnie pokrój w dość dużą kostkę o boku ok. 3x3 cm. Posyp przyprawami: kuminem, kolendrą oraz curry i wymieszaj.
Krok 2
Bakłażana pokrój w centymetrowej grubości plastry, rozłóż na papierowym ręczniku i posyp solą. Poczekaj aż warzywo wypuści soki a następnie osusz ręcznikiem. Bakłażana usmaż na grillowej patelni z obu stron. Grillowane plastry pokrój na ćwiartki.
Krok 3
W garnku rozgrzej Ramę, poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 4
Zamarynowane kawałki mięsa wkładaj na rozgrzany tłuszcz i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Krok 5
Następnie dodaj czosnek, chilli oraz cebulę i smaż chwilę na mocnym ogniu. Następnie dodaj pokrojone pomidory wraz z sokiem, zmniejsz ogień i duś do momentu, gdy mięso będzie już miękkie.
Krok 6
Na koniec dodaj bakłażana oraz drobno pokrojoną kolendrę i dopraw do smaku. Podawaj z ryżem.
Dobra rada:
Danie przed podaniem możesz polać naturalnym jogurtem z odrobiną posiekanego czosnku i sokiem z cytryny.
- Odpowiedz
Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Zastanawiasz się, co podać gościom na przyjęciu karnawałowym? Dobrym wyborem będą smaczne i różnorodne przekąski, ale również sałatki.
Czytaj więcejFaworki, zwane także chrustem, to kruche ciasteczka, smażone przede wszystkim w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Jak zrobić faworki: słodkie, delikatne i chrupiące? Sprawdź nasze porady.
Czytaj więcej
Gulasz z karkówki z bakłażanem
Jeśli grillowany bakłażan podasz z wieprzowym gulaszem, może z powodzeniem zastąpić ziemniaki. Będzie smakował wyśmienicie. Gulasz z mięsa wieprzowego to ulubione danie każdego mężczyzny. Pyszne mięso, polane aromatycznym sosem i przyprawione świeżymi ziołami nie może nie smakować. Tym razem zamiast ziemniaków czy kaszy, podaj gulasz z grillowanym bakłażanem. Pokrój go w grube plastry i grilluj przez kilka minut z każdej strony. Możesz doprawić go solą i pieprzem lub posypać ziołami, żeby miał bardziej wyrazisty smak. Gulasz przygotuj z pokrojonego w kostkę mięsa posypanego przyprawami. Podsmaż karkówkę na patelni, aż nabierze złoto-brązowego koloru, dodając czosnek, cebulę i chilli. Nie martw się, potrawa nie będzie ostra, bo gdy udusisz mięso w sosie pomidorowym, smak od razu złagodnieje. Na końcu dodaj bakłażana oraz świeżą kolendrę.
