Bogracz z cukinią to nieco zmodyfikowana wersja doskonale znanego węgierskiego bograczu, która stanowi miłą odmianę dla tej potrawy. Urozmaicony przepis na to danie zapewni ci sukces kulinarny wśród tych, którzy będą mogli go spróbować. Idealnym momentem na przygotowanie bograczu z cukinią jest późne lato lub jesień, kiedy cukinie pojawiają się na straganach.Warzywnym akcentem, diametralnie zmieniającym charakter bograczu, jest cukinia. Ta dyniowata roślina to niezwykle wdzięczne i uniwersalne warzywo o szerokim zastosowaniu w kuchni. Z cukinii przyrządza się zupy, sosy, desery, służy jako dodatek do sosów i przecierów. Dodane do bograczu, które należy do potraw raczej pikantnych, zdecydowanie łagodzi smak. Jeśli chcesz, aby potrawa miała jeszcze bardziej pomidorowy smak, dodaj nieco przecieru z pomidorów. Dzięki nim leczo będzie wyraziste i smaczne. Jako dodatek podaj koniecznie pszenną bułeczkę.