Name: Hiszpańska zupa z chorizo i czerwoną fasolą
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 osób
Ingredients: 400 g żeberka wieprzowe; 200 g kiełbasa chorizo (pokrojona w plastry); 2 szt. rosół szlachetny drobiowo-wołowy knorr; 200 g czerwona fasola z puszki (lub wcześniej namoczona); 1 szt. puszka pomidorów pelati; 2 szt. marchew; 1 szt. czerwona słodka papryka; 200 g cukinia; 2 szt. ziemniaki; 2 szt. cebule; 2 szt. posiekane ząbki czosnku; 1 łyżka kmin; 1 łyżka kolendra mielona; 1 łyżeczka papryka ostra z hiszpanii knorr

Składniki

Krok 1
Żeberka przesmaż w garnku na lekko rozgrzanym oleju.
Krok 2
Kiełbasę chorizo podsmaż w tym samym garnku, razem z żeberkami. Następnie pokrój marchew w półplastry, cebule oraz paprykę w kostkę i dodaj je do mięs.
Krok 3
Wszystko razem smaż kilka minut. Dodaj przyprawy (ostrą paprykę, czosnek, kumin i mieloną kolendrę) oraz pomidory z puszki.
Krok 4
Całość zalej 1,5 litrem zimnej wody. Ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj, wraz z czerwoną fasolą i 2 kostkami rosołu Knorr, do zupy, po czym gotuj ją przez około 40 minut.
Krok 5
Na koniec pokrój cukinię w półplastry, dodaj do zupy i gotuj ją jeszcze tylko 5 minut. Gotową zupę dopraw, w razie potrzeby, odrobiną soli do smaku.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Najlepsza rośnie w Hiszpanii i tam jest powszechnie używana. Szczypta dodana do tortilli lub owoców morza to kulinarna kropka nad „i”. Paprykę ostrą upodobali sobie też Węgrzy, dlatego do tak wielu pikantnych potraw jest używana – to gulasze, leczo czy ragout. Baw się tym smakiem. Odrobina papryki ostrej w szarlotce? Pycha!

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA