Jajka flamenco sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i eleganckie przyjęcie. Wszystko dzięki efektownemu sposobowi podania – serwuje się je bowiem w porcelanowych kokilkach. Zanim jednak zaczniesz zapiekać jajka, przygotuj inne niezbędne do tej przystawki składniki. Cebulę posiekaj wraz z czosnkiem na drobną kostkę. Następnie podsmaż je z hiszpańską kiełbasą chorizo na patelni. Kiedy wszystkie składniki się zarumienią, dodaj do nich warzywa. Świetnym wyborem będą pocięte na kawałki szparagi, ziarna kukurydzy czy czerwona fasola. Możesz również użyć czerwonej papryki. Całość duś wraz z przecierem pomidorowym i esencją do duszonych warzyw na małym ogniu przez sugerowany w przepisie czas. Tak przygotowaną masę umieść w kokilkach posmarowanych oliwą z oliwek. Do każdej z nich wbij jajko. Pamiętaj o tym, aby go nie mieszać. Na białku umieść plastry szynki i całość posyp – wedle preferencji – ostrą lub łagodną papryką. Jajka flamenco zapiekaj do momentu ścięcia się białek i podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu. Sprawdź nasz prosty przepis.