Kaczka pieczona w pomarańczach to świetny przykład na to, jak dobrze może smakować mięso w połączeniu z owocami. Pomarańcze wykorzystasz w tej propozycji zarówno do przyrządzenia marynaty, jak i do zrobienia sosu, którym polejesz mięso przed podaniem. Całość stanie się twoim popisowym daniem, a do przepisu na kaczkę w pomarańczach będziesz wracać za każdym razem, gdy zechcesz zaimponować swoim gościom.

Dla kogo?

Wbrew pozorom, kaczka pieczona z pomarańczami nie jest trudną w przygotowaniu potrawą. Dzięki naszym wytycznym z jej przyrządzeniem poradzi sobie każdy. Zacznij od marynaty do kaczki z pomarańczami – wymieszaj w niej przyprawy korzenne, które doskonale skomponują się ze smakiem i aromatem pomarańczy, z otartą z owoców skórką. Żeby smak był wyrazisty, użyj świeżego imbiru oraz mielonych goździków.

Na jaką okazję?

Zanim kaczka w pomarańczach wyląduje w piekarniku, dokładnie natrzyj mięso marynatą i odstaw na kilkanaście godzin, by nabrało smaku. Następnie upiecz, podlewając je co jakiś czas sokami, które powstaną w tym czasie. Nie pomijaj żadnego kroku, a kaczka z pomarańczami będzie rozpływać się w ustach i uświetni każdy świąteczny obiad.

Czy wiesz, że?

Kiedy mięso będzie gotowe, oddziel je od kości. Przygotuj z nich wywar, na bazie którego powstanie pyszny ciemny sos do kaczki pieczonej z pomarańczami, o wyraźnie korzenno-pomarańczowym smaku. Posłodź go miodem, a pod koniec gotowania dodaj cząstki pomarańczy, wcześniej obrane z błonek i pozbawione ewentualnych pestek. Wyborna kaczka w pomarańczach już prawie gotowa!

Dla urozmaicenia:

Co zrobić, by przepis był kompletny? Kaczka pieczona w pomarańczach doskonale smakuje podana z kluskami i czerwoną kapustą.