Krem z dyni z mlekiem kokosowym to wyborna gęsta zupa, która znakomicie nadaje się na pierwsze danie, a także na ciepłą kolację. Słodka i delikatna w smaku dynia świetnie komponuje się z orientalnymi składnikami, takimi jak mleczko kokosowe czy sok z limonki, a także z pikantnymi i bardzo wyrazistymi w smaku dodatkami, np. chili czy pastą curry. Dobrym uzupełnieniem kremu z dyni będzie również świeży imbir, o lekko cytrusowym zapachu. Gotowanie zupy zacznij od upieczenia dyni – dzięki temu stanie się bardziej słodka, a zupa szybciej się ugotuje. Kiedy warzywo już zmięknie, podsmaż je na oliwie razem z cebulą, chili, curry i imbirem, po czym dodaj mleko kokosowe. Dopraw całość posiekaną trawą cytrynową, która nada zupie przyjemnego aromatu oraz egzotycznego charakteru. Gotuj wszystko przez jakiś czas, a następnie dokładnie zmiksuj. Na koniec dodaj do gotującego się wciąż kremu kawałki surowego kurczaka, i zdejmij zupę z ognia, gdy będą już gotowe. Krem z dyni z mlekiem kokosowym serwuj z kleksem jogurtu naturalnego. Przygotuj to danie przy najbliższej okazji.