Jeśli masz ochotę na zupę pełną warzyw, a jednocześnie szukasz alternatywy dla popularnej jarzynowej, przygotuj jej kwaśno-pikantną wersję. Nie pożałujesz, a z każdą łyżką będziesz odkrywać kolejne smaki. Zainspiruj się naszym przepisem na pyszną zupę kwaśno-pikantną!

Dla kogo?

Do zupy chińskiej pikantno-kwaśnej dodaj tofu, grzyby, posiekane pędy bambusa oraz groszek. Smakosze, którzy lubią, gdy w ich potrawach dużo się dzieje na pewno będą zadowoleni! Do tak delikatnych składników i mięsa z kurczaka dobrze pasować będą wyraziste dodatki – świeży korzeń imbiru oraz chili. Bez tych przypraw zupa kwaśno-pikantna nie smakowałaby tak samo dobrze.

Na jaką okazję?

Całość zupy pekińskiej kwaśno-pikantnej zagęści się i uzyska odpowiednią konsystencję dzięki dodaniu mąki kukurydzianej i jajka. Bogactwo składników sprawia, że jest idealną propozycją obiadową – nie trzeba nawet planować drugiego dania! Dopełnieniem słodko-kwaśnej zupy będą ocet, sok pomidorowy oraz sos sojowy. Na koniec dołącz posiekaną drobno cebulę dymkę. 

Czy wiesz, że?

Pracę nad zupą pikantno-kwaśną zacznij od przyrządzenia bulionu. Nabierze on specyficznego smaku dzięki dodaniu do niego wody, w której moczyły się grzyby mun (dostępne są w formie suszonej, dlatego należy je wcześniej namoczyć). 

Dla urozmaicenia:

Jednym ze składników zupy pikantno-kwaśnej chińskiej jest makaron sojowy w postaci charakterystycznych przezroczystych nitek – dodany do zupy będzie chłonął jej smak, podobnie jak makaron ryżowy, który również się sprawdzi.