Chcesz urozmaicić swoją dietę? Przygotuj smaczną wegetariańską kolację lub obiad. Makaron ugotuj al dente, według przepisu na opakowaniu. Oprócz rekomendowanego dobrze sprawdzi się również inny, na przykład świderki. Pokrój w plastry cukinię (możesz wykorzystać również bakłażana), cebulę oraz marchew. Smaż na małym ogniu, uważając, żeby składniki się nie przypaliły. Następnie do mieszanki dodaj paprykę, pomidory w puszce (dobrym wyborem będą również świeże, dojrzałe warzywa – pamiętaj jedynie, aby wcześniej obrać je ze skóry) i trzymaj na ogniu przez kilkanaście minut. Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem, czosnkiem granulowanym i wrzuć suszone oregano. Ciekawym rozwiązaniem może być dodanie do sosu niewielkiej ilości pokruszonych orzechów nerkowca. Tak przygotowane danie podawaj na ciepło, udekorowane liśćmi świeżej bazylii i oliwkami. Zainspiruj się poniższym przepisem i przygotuj smaczny bezmięsny obiad lub kolację, który z powodzeniem zastosujesz w swojej wegetariańskiej diecie.