Pieczeń wołowa w sosie z pieczarkami
średnie
369 osób zapisało
Składniki
2 kilogramy
1 sztuka
5 sztuk
10 dekagramów
2 łyżki
1 szklanka
1 sztuka
1 sztuka
1 szczypta
2 łyżki
0.5 litra
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokrój cebulę w 0,5 centymetrowe plastry i obłóż nimi mięso. Wstaw mięso do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Krok 2
Usuń cebulę z mięsa i odłóż ją na talerzyk. Mięso oprósz mąką i obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanej oliwie.
Krok 3
Przełóż mięso do brytfanny. Dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 4
Rozpuść kostkę Bulionu grzybowego Knorr w 0,5 litra wrzątku. Wlej bulion do mięsa. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i odłożoną wcześniej cebulę.
Krok 5
Nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz mięso około 1,5 godziny (do momentu gdy będzie miękkie), podlewając co jakiś czas sosem spod mięsa.
Krok 6
Pokrój pieczarki na cienkie plastry i podsmaż je na maśle. Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa. Dodaj pod koniec smażenia mąkę i smaż jeszcze 1 minutę.
Krok 7
Wlej sos spod pieczeni i śmietanę. Wymieszaj dokładnie i gotuj około 5 minut, aby sos zgęstniał. Następnie wyjmij pieczeń na półmisek, pokrój w plastry i podawaj polaną sosem z pieczarkami.
Przepisy w Waszym wykonaniu
średnie
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Pieczeń wołowa w sosie z pieczarkami
Z mięsa wołowego przyrządzisz nie tylko burgery i zrazy. Wołowina doskonale sprawdzi się jako soczysta pieczeń, zwłaszcza jeśli polejesz ją gęstym sosem pieczarkowym. Kupując wołowinę na pieczeń, wybierz mięso ciemniejsze, które zdążyło już nieco skruszeć. Aby nabrało intensywnego smaku, obłóż je pokrojoną w plasterki cebulą i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Następnie podsmaż oprószoną mąką wołowinę ze wszystkich stron na patelni i przełóż do naczynia żaroodpornego. Mięso nie wyschnie podczas pieczenia, jeśli będziesz podlewać je bulionem grzybowym, przyprawionym liściem laurowym i zielem angielskim. Sos pieczarkowy do mięsa przygotujesz z podsmażonych pieczarek i kwaśnej śmietany 18%. Zagęść go odrobiną mąki pszennej, aby miał odpowiednią konsystencję. Gotową pieczeń podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnika, podzieloną na plastry i polaną sosem. Idealnym dodatkiem do tego dania będą łódeczki ziemniaczane pieczone ze świeżym tymiankiem lub rozmarynem. Życzymy smacznego.
