Sos demi-glace video przepis - Zobacz na przepisy.pl pixel

Sos demi-glace - VIDEO

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

3

heart
111 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

9 osób wydrukowało

Pobierz pdf

72 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

0.5 kilograma

4 sztuki

4 sztuki

1 sztuka

5 sztuk

1 sztuka

3 łyżki

1 litr

5 sztuk

5 ziaren

5 ziaren

3 łyżki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Warzywa i czosnek pokrój w grubą kostkę.

Sos demi-glace - VIDEO - Krok 1

Krok 2

Mięso przypraw pieprzem, majerankiem i natrzyj czosnkiem. Mięso dość mocno podsmaż na patelni. Dodaj warzywa. Całość chwilę podsmażaj.

Sos demi-glace - VIDEO - Krok 2

Krok 3

Mięso wraz z warzywami przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia mięsa zależy o rodzaju oraz wielkości mięsa.

Sos demi-glace - VIDEO - Krok 3

Krok 4

Gdy mięso już jest upieczone wyciągnij je z pieca, a powstały sos wraz w warzywami przelej do garnka. Do wywaru dodaj ziele angielskie, liść laurowy, czarny pieprz oraz koncentrat pomidorowy. Dolej około 1 litra zimnej wody.

Sos demi-glace - VIDEO - Krok 4

Krok 5

Całość gotuj około godzinę, a następnie dodaj zasmażkę Knorr. Gotowy sos przelej przez sitko, aby oddzielić go od warzyw.

Sos demi-glace - VIDEO - Krok 5
0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Sos demi-glace - VIDEO - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.

Czytaj więcej

W sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Sos demi-glace - VIDEOSos demi-glace - VIDEO

Sos demi glace powstaje na bazie wywaru z podsmażonych, a następnie upieczonych mięsa i warzyw. Jest świetną bazą do innych sosów, dlatego warto poświęcić trochę czasu na jego przygotowanie.

Dla kogo?

Sos demi glace to obowiązkowy przepis dla osób, które wiedzą, że dobrej jakości sos to nieodłączny element dań mięsnych i nie tylko. 

Na jaką okazję?

To baza do innych sosów, więc przyda się na każdą okazję. Gdy chcesz przygotować sos do obiadu, demi glace Ci w tym pomoże. 

Czy wiesz, że?

Aby przygotować sos demi glace, najpierw musimy upiec mięso i warzywa, następnie ugotować wywar oraz go przecedzić. I baza do ulubionych sosów gotowa!

Dla urozmaicenia:

Do upieczenia możesz użyć dowolnego mięsa. Może to być wieprzowina, wołowina, a nawet drób.