Przepisy z brzoskwinią
37 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Brzoskwinia
Historia brzoskwiń jest naprawdę imponująca. W starożytnych Chinach uważano, że drzewa, na których rosną te owoce, przynoszą pomyślność. Na przestrzeni wieków brzoskwinie były natchnieniem dla wielu artystów, a dziś inspirują szefów kuchni. Brzoskwiniowe przetwory, ciasta i koktajle królują w porze deseru. Dodatek owoców do wytrawnych potraw wzbogaca ich smak i dodaje im elegancji. Zapraszamy do stołu!
Dla kogo?
Delikatny, soczysty miąższ sprawia, że brzoskwinie znikają ze stołów w tempie ekspresowym bez jakiejkolwiek obróbki. Owoce te znacznie ułatwiają przygotowywanie deserów. Połączenie ich z innymi przysmakami – bananem, ananasem, jabłkiem, winogronami – oraz dressingiem z miodu i soku z cytryny to idealny sposób na poradzenie sobie z ochotą na słodkości. Łakocie nie muszą przecież sprowadzać się do kawałka tortu czekoladowego.
Na jaką okazję?
W sezonie chyba nikogo nie trzeba przekonywać do skosztowania brzoskwiń. Warto o nich pamiętać także podczas grillowania. Świetnie znoszą wysokie temperatury, więc z powodzeniem można umieścić je na patyczkach do szaszłyków wraz z kawałkami kurczaka. Wspaniale pasują do pieczonych mięs i stylowych grzanek, na których nie brakuje serowych dodatków. Skuście się na zestawienie brzoskwiń z serami pleśniowymi. Słodko-kwaśne połączenia należą do Waszych ulubionych? Brzoskwinie będą wisienką na torcie w potrawach typu curry z drobiem i wiórkami kokosowymi.
Czy wiesz, że?
Z dobrodziejstw brzoskwiń korzystano w Chinach już 4 tysiące lat temu. Z biegiem czasu stawały się coraz popularniejsze w innych krajach Dalekiego Wschodu. Do Europy trafiły dzięki kupcom i wyprawom wojennym Aleksandra Wielkiego.
Dla urozmaicenia:
Trudno oprzeć się świeżym owocom. W kuchniach często są wykorzystywane również brzoskwinie z puszki, znajdujące zastosowanie zwłaszcza w wypiekach. Co ciekawe, owoce bardzo dobrze reagują na suszenie. W tej formie sprawdzają się jako samodzielna przekąska czy jako dodatek do owsianek i deserów.
