Przepisy z brzoskwinią

Historia brzoskwiń jest naprawdę imponująca. W starożytnych Chinach uważano, że drzewa, na których rosną te owoce, przynoszą pomyślność. Na przestrzeni wieków brzoskwinie były natchnieniem dla wielu artystów, a dziś inspirują szefów kuchni. Brzoskwiniowe przetwory, ciasta i koktajle królują w porze deseru. Dodatek owoców do wytrawnych potraw wzbogaca ich smak i dodaje im elegancji. Zapraszamy do stołu!

Dla kogo?

Delikatny, soczysty miąższ sprawia, że brzoskwinie znikają ze stołów w tempie ekspresowym bez jakiejkolwiek obróbki. Owoce te znacznie ułatwiają przygotowywanie deserów. Połączenie ich z innymi przysmakami – bananem, ananasem, jabłkiem, winogronami – oraz dressingiem z miodu i soku z cytryny to idealny sposób na poradzenie sobie z ochotą na słodkości. Łakocie nie muszą przecież sprowadzać się do kawałka tortu czekoladowego.

Na jaką okazję?

W sezonie chyba nikogo nie trzeba przekonywać do skosztowania brzoskwiń. Warto o nich pamiętać także podczas grillowania. Świetnie znoszą wysokie temperatury, więc z powodzeniem można umieścić je na patyczkach do szaszłyków wraz z kawałkami kurczaka. Wspaniale pasują do pieczonych mięs i stylowych grzanek, na których nie brakuje serowych dodatków. Skuście się na zestawienie brzoskwiń z serami pleśniowymi. Słodko-kwaśne połączenia należą do Waszych ulubionych? Brzoskwinie będą wisienką na torcie w potrawach typu curry z drobiem i wiórkami kokosowymi.

Czy wiesz, że?

Z dobrodziejstw brzoskwiń korzystano w Chinach już 4 tysiące lat temu. Z biegiem czasu stawały się coraz popularniejsze w innych krajach Dalekiego Wschodu. Do Europy trafiły dzięki kupcom i wyprawom wojennym Aleksandra Wielkiego.

Dla urozmaicenia:

Trudno oprzeć się świeżym owocom. W kuchniach często są wykorzystywane również brzoskwinie z puszki, znajdujące zastosowanie zwłaszcza w wypiekach. Co ciekawe, owoce bardzo dobrze reagują na suszenie. W tej formie sprawdzają się jako samodzielna przekąska czy jako dodatek do owsianek i deserów.