Zgodnie z legendą nazwa Beef Strogonoff z papryką pochodzi od nazwiska rosyjskiego generała i hrabiego Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa. Fuzja kuchni francuskiej i rosyjskiej w tym daniu polega nie tylko na zestawieniu słów w jego nazwie. Wołowinę przyrządza się, smażąc ją przed podaniem na bardzo gorącej patelni – w zgodzie ze szkołą francuską, natomiast połączenie mięsa z sosem ma swoje korzenie w kuchni rosyjskiej. Wygląda na to, że przepis na Beef Stroganoff ułatwi poszerzanie swoich kulinarnych horyzontów!

Dla kogo?

Jeśli uważasz, że wołowina to najszlachetniejsze z mięs, Beef a la Stroganoff spełni twoje marzenia o solidnym, a zarazem rozpływającym się w ustach posiłku. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że w przypadku przygotowania przepisu na Beef Stroganoff każdy krok jest ważny! Pamiętaj, by pieczarki przed wrzuceniem na patelnię dokładnie wyszorować pod bieżącą, najlepiej zimną wodą.

Na jaką okazję?

Stworzenie tego dania zajmie ci nie więcej niż godzinę. To niewiele, biorąc pod uwagę, że czeka cię naprawdę wyśmienita uczta. Zaproś znajomych na obiad z Beef Stroganoffem w roli głównej, by pochwalić się umiejętnościami!

Czy wiesz, że?

Kupując polędwicę wołową na Beef Stroganoff, zwróć uwagę na kolor mięsa i jego brzegi – jeżeli są purpurowo-czerwone, jest to oznaka jego świeżości. W kontakcie z powietrzem mięso się utlenia i zabarwia na lekko brązowy odcień, dlatego najlepiej jest je kroić w paski tuż przed przyrządzeniem.

Dla urozmaicenia:

Czym jeszcze wzbogacić przepis? Beef Strogonow z papryką najlepiej smakuje podany z ugotowanym na sypko ryżem – taki zestaw to doskonały pomysł na szybki obiad. Smacznego!