Nazwa lasagne odnosi się zarówno do rodzaju makaronu, mającego formę sporej wielkości prostokątnych płatów, jak i popularnej włoskiej potrawy, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Najbardziej klasyczne odmiany lasagne to bolognese oraz napoli, lecz tradycyjny sos urozmaicić możesz przy pomocy grillowanej cukinii, szparagów i szpinaku. Nasza propozycja to lasagne z bakłażanem. To warzywo nadal nie jest zbyt często wykorzystywane w polskich kuchniach. Najwyższa pora to zmienić, a wypróbowanie przepisu na lazanię z bakłażanem to doskonały pretekst.

Dla kogo?

Uwielbiasz włoskie dania i wciąż szukasz smacznych sposobów na podawanie potraw z tego regionu świata. Koniecznie umieść lasagne z bakłażanem i mięsem w swojej prywatnej książce kucharskiej.

Na jaką okazję?

Różnego rodzaju zapiekanki, w tym lasagne z bakłażanem i mozzarellą, sprawdzają się doskonale podczas przyjęć, kiedy przy stole zasiada więcej osób niż zazwyczaj. Każdy gość otrzyma porcję gorącej potrawy w tym samym czasie, a ty nie spędzisz połowy imprezy w kuchni. Lasagne z bakłażana przygotuj wcześniej i wstaw do pieca, gdy goście już się zjawią.

Czy wiesz, że?

By zrobić to danie, makaron najlepiej włożyć do gotującej się, osolonej wody z dodatkiem oliwy na około dwie / trzy minuty. Dopiero po tej czynności układaj płaty warstwowo w naczyniu. Możesz również użyć surowego makaronu, ale wówczas lasagne z bakłażanem musisz piec dłużej. 

Dla urozmaicenia:

Do przygotowania lasagne najlepiej użyć mięsa mielonego, lecz możesz też wykorzystać w tym celu pokrojoną na drobne kawałki i podsmażoną na patelni pierś z kurczaka lub szynkę. Jeżeli chcesz nadać daniu mocno ziołowego smaku, przypraw je tymiankiem, oregano, bazylią oraz papryką chili. Na wierzchu, nie zapomnij o serze.