Risotto ze szpinakiem przepis – Zobacz na przepisy.pl

Risotto ze szpinakiem

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

9

491 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

172 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

211 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

350 gramów

1

6 łyżek

1 sztuka

750 mililitrów

500 gramów

8 plastrów

60 gramów

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ugotuj szpinak, odsącz i przesiekaj (albo rozmroź, w zależności od stanu szpinaku).

Risotto ze szpinakiem - Krok 1

Krok 2

Posiekaj drobno cebulę. W dużym garnku stop cztery łyżki masła, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj ryż, wymieszaj i podsmaż chwilę.

Risotto ze szpinakiem - Krok 2

Krok 3

Przygotuj wywar z kostki Rosołu z kury Knorr i wody. Do garnka z ryżem zacznij dodawać gorący bulion. Dolewaj po łyżce wazowej i mieszaj do wchłonięcia. Kiedy ryż będzie już miękki, przestań dodawać bulion.

Risotto ze szpinakiem - Krok 3

Krok 4

Dodaj szpinak, wymieszaj, dopraw pieprzem.

Risotto ze szpinakiem - Krok 4

Krok 5

Następnie dodaj resztę masła i starty parmezan, zdejmij garnek z ognia i pozostaw przez minutę pod przykryciem.

Risotto ze szpinakiem - Krok 5

Krok 6

W międzyczasie podsmaż boczek na patelni.

Risotto ze szpinakiem - Krok 6

Krok 7

Risotto wyłóż na ciepłe talerze i udekoruj plastrami boczku oraz pokrojonymi pomidorami.

Risotto ze szpinakiem - Krok 7
przepisy.pl

Dobra rada:

Szpinak może towarzyszyć ci w posiłkach przez cały dzień – w kanapce na śniadanie, sałatce do obiadu czy z makaronem na wykwintną kolację!

1

Opinie o przepisie

  • Dragons123

    Dragons123 , 04.09.2019

    chciałem tylko powiedzieć że danie wyszlo znakomicie i jest bardzo pyszne

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Risotto ze szpinakiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.

Czytaj więcej

Czy to kalafior? Czy to brokuł? Romanesco jest uznawany za wynik flirtu obu tych warzyw. Czas na kulinarne amory! W końcu Rzym, z którego pochodzi, to idealna sceneria, by się zakochać.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Risotto ze szpinakiemRisotto ze szpinakiem

Zielony szpinakowy ryż otulony podpieczonymi kawałkami boczku to danie, które może uzależniać. Aby risotto było takie, jak we Włoszech, trzeba je odpowiednio gotować, a właściwie dusić. Surowe ziarna najpierw podsmaża się z cebulką na patelni, a następnie zalewa bilionem, tak by pokrył ziarna. Potem czeka się, aż płyn odparuje i tę czynność kilkakrotnie powtarza, aż ryż będzie miękki, ale nadal lekko stawiający opor pod zębami, czyli al dente. Taka metoda gotowania może wydawać się czasochłonna, jednak gwarantujemy, że smak i wyjątkowa jędrność ryżu są tego warte. Dobre risotto to również takie, które jest bardzo kremowe, w zasadzie daje się zjeść jedynie łyżką. Jak to uzyskać? Nie żałować dodatku tartego parmezanu oraz tłuszczu. Gdy się rozpuszczą, utworzą genialny sos, który połączy wszystkie składniki. Główny ton w tym przepisie nadają mrożone liście szpinaku, wędzony boczek, oraz małe słodkie pomidorki, których nie duś, a jedynie pokrój na mniejsze cząstki i poukładaj na daniu.