Sałatka z kuskusu łączy w sobie cierpki smak czarnych oliwek i słodką czerwoną paprykę. Doskonale nadaje się na wyjątkową okazję oraz pyszne drugie śniadanie. Ponadto możesz przyrządzić ją w dwóch wariantach: z dodatkiem mięsa i w wersji wegetariańskiej. Wśród podstawowych jej składników powinna znaleźć się kasza. Ugotuj ją zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Ewentualnie zamiast wody wykorzystaj bulion z włoszczyzny – dzięki temu całość zyska na smaku. Dodaj do niej także wspomniane oliwki oraz paprykę – sięgnij po różne jej rodzaje, a sałata stanie się kolorowa. Z takimi składnikami świetnie będzie się komponował kurczak. Przyrządzaj go na różne sposoby, np. podsmaż na patelni z wyrazistymi przyprawami lub upiecz w piekarniku. Przedtem pamiętaj jednak, by mięso dokładnie natrzeć czosnkiem i suszonymi ziołami. Na koniec sałatkę z kuskusu należy dokładnie wymieszać z oliwą z oliwek. Jej aromat podkreślą świeże, posiekane liście natki pietruszki lub włoskich ziół: bazylii, oregano i kolendry.