Name: Warzywa z przyprawami prażonymi na ghee
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 2 łyżeczka kmin rzymski z indii mielony knorr; 1 szt. bulion na włoszczyźnie knorr; 2 łyżeczka gorczyca z kanady knorr; 2 łyżka ghee; 2 szt. ziemniaki; 1 szt. marchew; 0,5 szt. kalafior; 1 szt. cukinia; 1 szt. pomidor; 0,5 szklanki śmietana; 0,5 pęczka kolendra; 1 szt. korzeń świeżego imbiru; 1 szt. bagietka

Składniki

Krok 1
Obrane ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew w cienkie, niedługie słupki. Pokrój kalafior w małe różyczki, a cukinię w grube połówki plastrów. Sparzonego pomidora obierz i posiekaj.
Krok 2
Obrany korzeń imbiru rozkrój na dwie części. Jedną część skrój w cienkie słupki a drugą zetrzyj na tarce na papkę. Zmieszaj śmietanę, starty imbir i łyżeczkę kminu.
Krok 3
Rozgrzej ghee na głębokiej patelni i wrzuć na nią gorczycę. Kiedy nasiona zaczną strzelać i pęcznieć dodaj kmin i pokrojony imbir. Smaż, nie przestając mieszać, dopóki imbir nie zbrązowieje.
Krok 4
Dolej wody i zakryj patelnię. Kiedy warzywa będą jędrne, ale nie zbyt miękkie, dodaj śmietanę z przyprawami. Zdejmij pokrywkę i gotuj dopóki sos nie zgęstnieje.
Krok 5
Teraz dodaj wszystkie warzywa, oprócz pomidora, oraz kostkę Knorr i zamieszaj.
Krok 6
Na koniec dodaj pomidora i posiekaną kolendrę. Serwuj gorące danie z bagietką.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Gorczyca nieodzownie kojarzy nam się z musztardą, w której stanowi podstawowy składnik. Natomiast warto wiedzieć, że jest to także idealny dodatek do wielu marynat i sosów. Przygotowany w jej towarzystwie łosoś zyska wyrazisty smak.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA