Składniki
1.5 kilograma
1 łyżka
100 mililitrów
1 opakowanie
200 mililitrów
1 pęczek
2 sztuki
2 sztuki
3 łyżki
10 gramów
20 mililitrów
2 łyżki
100 mililitrów
1 sztuka
1 łyżka
2 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka pokrój na mniejsze kawałki, po jednej, dwie lub trzy kości, w zależności od tego, jakie chcesz mieć porcje. Oprósz Przyprawą do grilla Knorr, aby Twoje mięso zamarynowało się dokładnie w mieszance ziół i przypraw. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie żeberka ułóż na blasze z piekarnika, przykryj folią aluminiową i wstaw na 2h do nagrzanego do 160*C piekarnika.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj glazurę: w garnku na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek, cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukier i smaż go, aż ulegnie karmelizacji.
Krok 3
Następnie dodaj wtedy ocet jabłkowy, roztarte ziarna kolendry oraz kmin rzymski, sok pomarańczowy, starty imbir i ketchup, a także sos sojowy. Wszystko razem gotuj około 5 minut, aż glazura będzie gęsta. Dodaj otartą skórkę z pomarańczy. Na sam koniec dodaj posiekaną natkę kolendry.
Krok 4
Do tak przygotowanej marynaty przełóż gorące żeberka i odstaw na bok, najlepiej na 12 godzin.
Krok 5
Żeberka grilluj na średnio rozgrzanym grillu, najlepiej na aluminiowych tackach, aż marynata zacznie ulegać karmelizacji. W tym samym czasie z grilluj cząstki pomarańczy i limonki, podawaj razem z żebrami.
Dobra rada:
Żebra po zamarynowaniu w przyprawie można grillować na wolnym grillu w blaszce zawinięte w folię aluminiową. Żebra w takim przypadku grillujemy do miękkości. W tym przepisie najlepiej użyć szerokich żeber z boczku.
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Może wrzucimy coś na ruszt? Letnie popołudnia i wieczory od dłuższego czasu kojarzą nam się z zapachem grilla i jedzeniem na świeżym powietrzu. Kuchnia koreańska już dawno przeniosła tę rozrywkę pod restauracyjne i domowe dachy!
Czytaj więcejSzparagi – modny dodatek do wielu dań, szczególnie tych wykwintnych. Zanim jednak zabierzesz się za ich przyrządzanie, sprawdź, jaka metoda będzie najlepsza. Przedstawiamy 5 sposobów na szparagi.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Żeberka w glazurze
Wykorzystaj sezon na grilla i przygotuj aromatyczne i pełne smaku żeberka w glazurze. Podane z odpowiednimi dodatkami stworzą wspaniałą kompozycję, idealną na obiad. Mięso będzie aromatyczne, jeśli wcześniej je zamarynujesz. Wykorzystaj do tego uniwersalną przyprawę do grilla skomponowaną z dwunastu ziół – żeberka posmaruj marynatą i odstaw na godzinę w chłodne miejsce, a następnie upiecz. Dzięki temu będą odpowiednio kruche i jeszcze bardziej soczyste. W międzyczasie przyrządź glazurę na bazie oliwy z oliwek oraz cukru (pamiętaj, żeby podczas karmelizacji się nie przypalił). Jego słodki smak doskonale przełamie dodatek zeszklonej cebuli i czosnku. Niezbędny będzie również ocet jabłkowy – możesz zastąpić go innym rodzajem, np. winnym. Dzięki dorzuceniu ziaren kolendry, kminu rzymskiego oraz startego imbiru, mieszanka uzyska jeszcze bardziej intensywny aromat. Odpowiednią konsystencję zapewni jej z kolei ketchup i sos sojowy. Przełóż do niej mięso i odstaw na całą noc do lodówki – wtedy smaki dobrze się połączą. Na następny dzień żeberka wrzuć na ruszt i grilluj z dodatkiem pomarańczy, cytryny bądź limonki. Jak je serwować? Podawaj na ciepło z sałatką z sezonowych warzyw. Wypróbuj ten przepis na doskonałe żeberka w glazurze.
