Przepisy z sałatą
193 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Sałata
Oto warzywo, które zasługuje na odegranie w kuchni dużo większej roli niż tylko uzupełnienie bułki z masłem, szynką i serem. Choć w kanapkach sałata sprawdza się bardzo dobrze, warto dodać im odrobinę finezji. Dzięki sałacie z odpowiednimi dodatkami najzwyklejsza kromka zamieni się w cieszący oko i podniebienie posiłek. Będzie fantastyczną podstawą większości warzywnych i warzywno-owocowych kompozycji sałatkowych. Pora w pełni docenić jej atuty!
Dla kogo?
Improwizacja to Wasza ulubiona technika kulinarna? Wobec tego bez sałaty ani rusz. Liści nie trzeba kroić jak od linijki. Najlepiej wyglądają porwane rękami, więc możecie pozwolić sobie na artystyczny nieład w potrawach. Przekonacie się, jak szybko można przyrządzić zjawiskową sałatkę z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami oraz niezwykłe kanapki z szynką parmeńską, parmezanem, pomarańczą i rozmarynem. Sałata jest idealnym tłem dla różnokolorowych dodatków.
Na jaką okazję?
Umycie i podzielenie sałaty nie wymaga szczególnej koncentracji, więc smaczny posiłek przygotujecie nawet wtedy, gdy nie macie wielkiej ochoty na gotowanie. Zdarzają się takie dni, kiedy wszystko idzie jak po grudzie… Te drobne niepowodzenia zrekompensuje udany obiad. Grunt, by mieć pod ręką sałatę, awokado, grillowanego kurczaka, oliwki, ser feta, pieczoną paprykę albo pastę jajeczną. Wykorzystajcie to, co zostało w zapasach. Z sałatą nic się nie zmarnuje!
Czy wiesz, że?
Sałata doskonale smakuje z sosem majonezowym, jogurtowym, musztardowo-miodowym, winegretem. Najważniejsze jest dodanie go nie wcześniej niż 15 minut przed planowanym posiłkiem. W tym czasie smaki zdążą się wymieszać, ale liście sałaty nie stracą swojej atrakcyjnej faktury i nie zwiotczeją.
Dla urozmaicenia:
Istnieje wiele odmian sałaty, które wzbogacą każdy jadłospis. Sałata masłowa ma bardzo miękkie i delikatne liście. Radicchio zachwyca bordowo-białą barwą. Długie, pomarszczone liście sałaty rzymskiej cechują się słodkim posmakiem. To dopiero początek – na degustację czekają także endywia i cykoria.
