W Meksyku quesadillas jada się na śniadanie lub jako przekąskę, która sprzedawana jest często na tamtejszych ulicach. Dlatego placki tortilli nadziewane kawałkami kurczaka w towarzystwie ostrej papryki (jalapeno) i żółtego sera świetnie sprawdzają się na przyjęciach i imprezach, na których jest szwedzki stół. To także propozycja na lunch w pracy albo kolację. W zależności od upodobań mięso z kurczaka można zastąpić wołowiną, a w wersji wegetariańskiej smażonym tofu lub ulubionymi warzywami. Smak tego dodatku podkreśli specjalna marynata z czosnkiem i ostrą papryką (również tofu może być marynowane przed smażeniem). Dla tych, którzy nie lubią pikantnych dań, dobrą radą jest dodanie mniejszej ilości papryczek jalapeno i przypraw, ale za to odrobinę więcej sera, najlepiej dość tłustego, który łatwo się rozpuści. Smak złagodzi też podanie do quesadillas kwaśnej śmietany. Do tortilli z nadzieniem pasować będzie również salsa z pomidorów, guacamole (meksykański sos na bazie awokado) lub po prostu majonez czy ketchup. Masz ochotę na coś z repertuaru kuchni meksykańskiej? Sprawdź nasz przepis i przygotuj smaczną przekąskę!