Risotto z kurczakiem i grzybami suszonymi - przepis | Przepisy.pl pixel

Risotto z kurczakiem i grzybami

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

50

2214 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

1220 osób wydrukowało

Pobierz pdf

1751 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

2 szklanki

2 sztuki

1 sztuka

1 litr

4 sztuki

200 gramów

2 sztuki

2 sztuki

2 łyżki

0.5 szklanki

0.5 pęczka

80 gramów

100 mililitrów

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Wartości odżywcze

Krok 1

Bulionetkę Knorr zagotuj z 1 l wody, aby powstał bulion.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 1

Krok 2

Na patelni rozgrzej połowę oliwy i podsmaż mięso pokrojone w paski. Następnie dodaj pieczarki podzielone na cząstki.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 2

Krok 3

Wyjmij mięso i pieczarki z patelni, na którą wlej pozostałą oliwę. Podsmaż pokrojone w kostkę szalotkę i czosnek.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 3

Krok 4

Dodaj ryż i całość smaż przez kilka minut. Następnie zalej wywarem z suszonych grzybów, które pokrój w paski i również dodaj do risotto.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 4

Krok 5

Po chwili wlej tyle bulionu, aby zakrył ryż. Gotuj powoli, aż ziarna wchłoną płyn, następnie dolej kolejną jego porcję. Czynność powtarzaj, aż ryż zmięknie, a całość będzie półpłynna.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 5

Krok 6

Na koniec dodaj z powrotem mięso i pieczarki. Gotuj 2 minuty. Wlej do ryżu śmietankę, dodaj masło i starty ser. Całość gotuj jeszcze 2-3 minuty i dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki. Risotto podawaj natychmiast po przygotowaniu w głębokim talerzu. Powinno być płynne.

Risotto z kurczakiem i grzybami  - Krok 6
przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

7

Opinie o przepisie

  • Iwa

    Iwa , 23.06.2021

    Uwielbiam. Idealne dla mnie , ja tez zamiast ryżu daje kasze . Tez pychota

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Barbara Bomba

    Barbara Bomba , 19.03.2020

    Pychotka. Można też dodać małą marchewkę i trochę papryki.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Wojtek Gruszczynski

    Wojtek Gruszczynski , 04.08.2019

    Prawdziwe rizzotto.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Adrian Sikora

    Adrian Sikora , 16.10.2018

    Jaka śmietana do tego?

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Wiktoria Bromboszcz

    Wiktoria Bromboszcz , 20.08.2018

    taaaak

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Bogna Bogna

    Bogna Bogna , 18.09.2016

    pychotka

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Adam  Nobielski

    Adam Nobielski , 10.03.2016

    ogolnie uwielbiam risotto ale to podbilo moje podniebienie

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Risotto z kurczakiem i grzybami  - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Mała, owalna, fioletowa – oto ona, królowa stołu! Śliwka podbiła serca wielu i nie ma się co dziwić. Uwodzi smakiem, kusi kolorem, nęci składnikami odżywczymi. Aż ciężko się jej oprzeć!

Czytaj więcej

Swoim kształtem przypomina najpiękniejszy bukiet prosto z kwiaciarni. Spokrewniony z brokułem, z którym nieustannie konkuruje o względy innych. Choć dotychczas traktowano go nieco po macoszemu – zazwyczaj w roli dodatku, obecnie nie ma sobie równych!

Czytaj więcej

przepisy.pl - Risotto z kurczakiem i grzybami Risotto z kurczakiem i grzybami

Risotto to popularna włoska potrawa przyrządzana z ryżu podsmażanego na tłuszczu (dobrze sprawdzi się tu np. oliwa z oliwek) z cebulą lub czosnkiem, a następnie duszonego powoli w bulionie z dodatkiem wytrawnego wina lub innego wytrawnego alkoholu. Do ryżu dodaje się także składniki, które nadają mu aksamitnej konsystencji. Najlepiej wykorzystać śmietanę, masło oraz starty parmezan. Niektóre receptury na risotto na tym etapie się kończą, ale my postanowiliśmy urozmaicić smak ryżowego dania. Spróbuj wykwintnego risotto z kurczakiem i grzybami.

Dla kogo?

Lubisz zamieniać proste składniki w niezwykłe potrawy? W takim razie przepis na risotto z kurczakiem i pieczarkami celnie trafi w twój gust. Choć produkty są znane i popularne, pamiętaj, by stawiać na ich jakość.

Na jaką okazję?

Risotto z grzybami i kurczakiem będzie bardzo szykownym posiłkiem, o ile zadbasz o wszystkie szczegóły. Kluczowy jest także ryż – musi być on krótkoziarnisty i okrągły lub owalny. Do przygotowania risotto z pieczarkami i kurczakiem nigdy nie używaj ryżu parboiled lub jaśminowego. Po ugotowaniu, w środku powinien być on al dente, natomiast jego wierzchnia warstwa skrobiowa przybrać powinna miękką, kremową postać. Jeśli te warunki zostaną spełnione, przygotowany ryż z grzybami i kurczakiem śmiało podasz na eleganckim bankiecie, który zorganizujesz w swoim salonie.

Czy wiesz, że?

Bardzo ważnym elementem risotto z kurczakiem i pieczarkami jest bulion. Pamiętaj, aby do ryżu nigdy nie dodawać zimnego wywaru – obniży on temperaturę i sprawi, że proces gotowania risotto z grzybami i kurczakiem zostanie przerwany. 

Dla urozmaicenia:

Danie modyfikuj wedle uznania. W risotto grzybowym z kurczakiem pieczarki możesz zamienić na kurki. Zrobi się jeszcze bardziej stylowo.