Przepisy na Brokuły

Charakterystyczne, zielone różyczki brokułów mają szansę stać się jedną z najbardziej apetycznych dekoracji na stole. Bywają określane mianem kapusty szparagowej, lecz niezależnie od użytej nazwy smakują wspaniale. Mogą pochwalić się długą, kulinarną historią, ponieważ pojawiały się na stołach już w starożytności. Nie warto pomijać ich także we współczesnych posiłkach. Jak je przygotować i jak podawać? Wyciągnijcie notatniki, bo pomysłów na brokuły nie zabraknie!

Dla kogo?

Każdy moment na wprowadzenie nowych przepisów na brokuły jest dobry. Tym bardziej, że sezon na te warzywa trwa od czerwca do listopada. Jeśli nie znajdziecie świeżych warzyw, poza sezonem warto sięgać po mrożonki. Powinni o nich pamiętać miłośnicy zup. Przygotujecie z nich proste kompozycje z dodatkiem ziemniaków albo bardziej wyszukane przystawki z serem pleśniowym. Brokuły świetnie prezentują się w daniach makaronowych, więc inspiracji możecie szukać we włoskich kulinariach. Brokuły fantastycznie pasują nawet do pizzy.

Na jaką okazję?

Brokuły podobno pojawiały się na wystawnych ucztach w starożytnym Rzymie. Nie zapominajcie o nich, organizując własne przyjęcie. Ze względu na atrakcyjny kształt i kolor pięknie wyglądają w warzywnych sałatkach z dressingiem na bazie oliwy, jogurtu lub majonezu. Zapiekanki też pasują na każdą okoliczność! Połączcie brokuły z warzywami, które zostały w spiżarkach, i w ten sposób przygotujcie smaczny obiad w kilkanaście minut. Potrzeba czegoś bardziej stylowego? Zerknijcie na recepturę francuskiego quiche i nie miejcie żadnych oporów przed dodaniem do potrawy brokułów.

Czy wiesz, że?

Podczas gotowania brokułów do wody należy dodać łyżeczkę cukru. Nie wpłynie on na warzywny smak, ale pozwoli zachować świeży, zielony kolor różyczek. Gotowe brokuły powinny być miękkie, lecz nadal lekko chrupiące, więc lepiej by w gorącej wodzie spędziły maksymalnie 7 minut.

Dla urozmaicenia:

Smak brokułów doskonale podkreślają gęste sosy serowe oraz sos beszamelowy. Polecamy skosztować także musztardowego. Brokuły wyśmienicie smakują przygotowane w cieście naleśnikowym oraz w prostej panierce z bułki tartej.